Gekoelde Vleesmolen Dadaux Crypton — 300 kg/u met Reconstitutor

De Crypton is de compacte versie van de Dadaux-reeks gekoelde hakmachines, ontworpen voor keukens en werkplaatsen waar de ruimte beperkt is zonder in te boeten aan prestaties. De volledig gekoelde behuizing en reservoir houden het vlees tijdens het hakken op een constante temperatuur, een cruciaal punt voor de FAVV-conformiteit in slagerijen en traiteurszaken.

Voor wie?

Slagerijen, traiteurszaken, verwerkingsateliers en professionele keukens met beperkte werkruimte, die een krachtige hakmachine zoeken zonder de omvang van een model met vitrine.

Belangrijkste kenmerken

• Uurcapaciteit: 300 kg/u
• Uitlaatdiameter: 82 mm, Unger-systeem, mes met verwisselbare lamellen
• Volledig bewerkte behuizing, demonteerbaar voor optimale reiniging
• Monoblok roestvrijstalen behuizing 18/10, geen zichtbare schroeven, afgeronde hoeken
• Koeling door hermetische compressor, statische koeling
• Regeling door elektronische thermostaat met digitaal display
• Reconstitutor optioneel, 5 automatische kalibers (90 tot 170g)
• Mogelijkheid om in bulk te werken zonder demontage (plexiglas deur op schuifrail)
• Driefasige voeding standaard (eenfasige versie op aanvraag beschikbaar)
• Franse productie

Waarom dit model

De Crypton onderscheidt zich door zijn gereduceerde afmetingen — ideaal wanneer de ruimte in de keuken of werkplaats beperkt is, zonder in te leveren op de robuustheid van een volledig roestvrijstalen Franse constructie. De volledig bewerkte en demonteerbare behuizing vereenvoudigt de dagelijkse reiniging, terwijl de continue statische koeling de kwaliteit van het vlees tijdens de gehele bereiding beschermt. Met de optionele reconstitutor automatiseert u de portionering voor uw gehaktsteaks of slagersbereidingen, met automatische stop bij het gewenste gewicht.

De Horecalaan begeleiding

Horecalaan zorgt voor de levering, installatie en elektrische aansluiting van uw Crypton hakmachine, evenals een after-sales service in België en Noord-Frankrijk.