Une vaisselle impeccable. Un service qui avance.

Le meilleur modèle dépend du nombre de paniers à laver à l’heure de pointe, de la place disponible et des raccordements. Dans notre sélection SMEG, le SPD500S Ecoline est un frontal avec adoucisseur intégré, le UD522 Topline propose deux paniers et le SPH500 Ecoline est un modèle à capot. Comparez la hauteur utile, les programmes, l’évacuation et les équipements de chaque référence avant de choisir.

Un lave-vaisselle frontal à panier de 500 × 500 mm peut convenir à un restaurant de 50 couverts, mais le nombre de places ne suffit pas à dimensionner la machine. Il faut compter les assiettes, verres et ustensiles, les rotations de tables et le temps réellement disponible pour le lavage. Un modèle à capot devient intéressant lorsque le débit de pointe et l’organisation avec tables d’entrée et de sortie le justifient. Notre équipe peut vous aider à calculer le besoin en paniers par heure.

Comparez les litres d’eau et les kWh par cycle avec un programme, une température d’arrivée d’eau et une charge comparables. Ajoutez le temps de chauffe et la consommation en veille. La puissance raccordée en kW sert au dimensionnement électrique : elle n’indique pas, à elle seule, le coût d’un cycle. Chez SMEG, les équipements diffèrent entre Ecoline, Topline et PURA. Certains modèles PURA, comme le SPH525H, disposent d’une récupération de chaleur SHR+ ; cet équipement ne doit pas être attribué à toute la gamme. Demandez la fiche technique de la référence retenue pour une comparaison chiffrée fiable.

Dimensionnez d’abord la machine selon le débit réel pour éviter les cycles à moitié vides. Examinez l’isolation, les programmes adaptés à la salissure, l’eau de rinçage et une éventuelle récupération de chaleur. Un traitement de l’eau adapté à sa dureté et un entretien régulier limitent l’entartrage. Comparez le coût total : achat, eau, électricité, produits, entretien et durée d’utilisation, plutôt que le seul prix de départ.

Horecalaan propose des lave-vaisselle professionnels pour les restaurants, cafés et cuisines collectives en Belgique. Vous pouvez consulter nos catégories, comparer les fiches produits et contacter notre équipe au +32 56 90 82 33. Avant la commande, vérifiez la disponibilité, les conditions de livraison, le raccordement électrique et hydraulique, ainsi que les prestations d’installation prévues au devis.

Il n’existe pas de montant unique pertinent sans connaître le local et la machine. Le devis dépend de l’arrivée d’eau, de l’évacuation, du 230 V ou 400 V, du traitement de l’eau, de l’accès et des adaptations nécessaires. Le raccordement à des arrivées conformes déjà présentes et une installation nécessitant des travaux n’ont pas le même coût. Chez Horecalaan, demandez un devis qui distingue le matériel, le transport, le raccordement, la mise en service et les éventuels travaux.

Les modèles à capot comme les modèles frontaux utilisent des paniers. Avec des tables d’entrée et de sortie adaptées, le capot permet de faire glisser les paniers et réduit les flexions répétées : il facilite l’organisation d’une plonge en ligne et les services soutenus. Le frontal prend généralement moins de place et s’installe souvent sous un plan de travail. Le débit réel dépend du programme, du prélavage et de l’opérateur, pas seulement de la forme de la machine.