En vente
Four Électrique à Convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC – 4 Plaques 60×40 cm – GN 1/1 – Commandes Numériques – Vapeur Directe nettoyage automatique
Par
MEC italy
49% de réduction
our électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances
Le four à convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie qui recherchent un équipement fiable, performant et compact. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités avancées, il assure des cuissons précises et personnalisables, tout en optimisant la productivité de votre cuisine.
Caractéristiques Principales
- Capacité : 4 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
- Puissance : 7,7 kW
- Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
- Température : de 30 °C à 260 °C
- 2 moteurs avec inversion de marche : circulation d’air homogène et efficace
-
Mémoire pour 100 programmes de cuisson
- Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
- Phase de préchauffage automatique
- Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
- Éclairage halogène pour une bonne visibilité pendant la cuisson
- Cuisson Delta T avec sonde au cœur pour une précision optimale
- Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de différents plats)
- Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud et de levée/pousse
- Rafraîchissement automatique pour abaisser rapidement la température
- Livre de recettes intégré : 100 programmes préenregistrables
- Programme de nettoyage nocturne automatique
- Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
- Système de lavage automatique (en option)
Dimensions et Spécifications
- Dimensions extérieures : 800 × 733 × 577 mm
- Distance entre les plaques : 80 mm
- Poids : 67 kg
Avantages
- Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, gestion précise de la vapeur, et connectivité (USB, Wi-Fi, MEC-Cloud).
- Polyvalence de cuisson : 100 programmes, chacun pouvant comporter 4 phases, couvrant toutes les étapes de cuisson nécessaires (préparation de pâtisseries, boulangeries, plats cuisinés, etc.).
- Maîtrise de l’humidité : Système de vapeur directe et réglage ventilateur à 5 vitesses pour une cuisson uniforme et adaptée à chaque recette.
- Entretien simplifié : Programme de nettoyage nocturne intégré et option de lavage automatique pour un gain de temps et une hygiène optimale.
- Encombrement réduit : Sa taille compacte en fait l’appareil idéal pour les cuisines de superficie limitée, tout en conservant des performances professionnelles.
our électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances
Le four à convection MEC – Mod. PE 46 DSVR.LC est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie qui recherchent un équipement fiable, performant et compact. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités avancées, il assure des cuissons précises et personnalisables, tout en optimisant la productivité de votre cuisine.
Caractéristiques Principales
- Capacité : 4 plaques 600×400 (compatibles GN 1/1)
- Puissance : 7,7 kW
- Tension : 400 V 3N~ / 230 V 3~ 50 Hz
- Température : de 30 °C à 260 °C
- 2 moteurs avec inversion de marche : circulation d’air homogène et efficace
-
Mémoire pour 100 programmes de cuisson
- Jusqu’à 4 phases de cuisson par programme
- Phase de préchauffage automatique
- Vitesse du ventilateur réglable sur 5 niveaux
- Éclairage halogène pour une bonne visibilité pendant la cuisson
- Cuisson Delta T avec sonde au cœur pour une précision optimale
- Cuisson sous vide, misto multiteglie (cuisson simultanée de différents plats)
- Cuisson nocturne, fonction de maintien au chaud et de levée/pousse
- Rafraîchissement automatique pour abaisser rapidement la température
- Livre de recettes intégré : 100 programmes préenregistrables
- Programme de nettoyage nocturne automatique
- Connexions : USB, Wi-Fi, MEC-Cloud
- Système de lavage automatique (en option)
Dimensions et Spécifications
- Dimensions extérieures : 800 × 733 × 577 mm
- Distance entre les plaques : 80 mm
- Poids : 67 kg
Avantages
- Technologie avancée : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, gestion précise de la vapeur, et connectivité (USB, Wi-Fi, MEC-Cloud).
- Polyvalence de cuisson : 100 programmes, chacun pouvant comporter 4 phases, couvrant toutes les étapes de cuisson nécessaires (préparation de pâtisseries, boulangeries, plats cuisinés, etc.).
- Maîtrise de l’humidité : Système de vapeur directe et réglage ventilateur à 5 vitesses pour une cuisson uniforme et adaptée à chaque recette.
- Entretien simplifié : Programme de nettoyage nocturne intégré et option de lavage automatique pour un gain de temps et une hygiène optimale.
- Encombrement réduit : Sa taille compacte en fait l’appareil idéal pour les cuisines de superficie limitée, tout en conservant des performances professionnelles.