Four mixte SARO Nerone CL 5 - 455-1320

Four mixte SARO Nerone CL 5 - 455-1320.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Utilisation simple
• Ouverture magnétique de la porte
• Cuisson à la vapeur à 100 °C et 100 % d'humidité

Description

Les fours mixtes SARO de la série NERONE-CL conviennent à la cuisson à la vapeur, à la cuisson au four, à la cuisson et à la régénération dans la restauration, les cuisines collectives, les boulangeries et les services traiteurs. Les appareils permettent une cuisson à la vapeur à 100 °C et 100 % d’humidité, ainsi qu’un fonctionnement à des températures allant jusqu’à +280 °C maximum.

Leur utilisation est conçue pour des processus de travail clairs et simples. Dix programmes préinstallés facilitent les processus de cuisson récurrents. Une sonde de température à cœur permet de contrôler la température à l'intérieur des aliments.

L'ouverture magnétique de la porte et le joint de porte facilement amovible facilitent la manipulation et le nettoyage. Les fours disposent d'un raccordement fixe à l'eau et sont disponibles en versions à cinq ou dix niveaux pour des bacs GN 1/1 ou des plaques de boulangerie.

Les appareils peuvent être combinés entre eux et empilés. Une hotte de condensation adaptée est disponible en option.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Utilisation simple
• Ouverture magnétique de la porte
• Cuisson à la vapeur à 100 °C et 100 % d'humidité
• Température maximale : 280 °C
• 10 programmes préinstallés
• Sonde de température à cœur
• Raccordement fixe à l'eau
• Joint de porte facilement amovible pour un nettoyage aisé
• Une hotte de condensation facile à raccorder au four est disponible en option (non fournie)
• Les fours peuvent également être empilés
• Dimensions : L 840 x P 920 x H 770 mm
• 5 niveaux (GN 1/1 ou format boulangerie)
• Poids (net/brut) : 89 / 112 kg