Grill vapeur Combisteel, référence 7003.1210.

Caractéristiques techniques

Cuisiniere a gaz avec four a gaz Combisteel, référence 7178.3020. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à induction pour wok SARO THEO - 360-1240.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable peint par pulvérisation en noir, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Cuisinière à induction sur pied avec zone de cuisson pour wok et meuble bas avec porte
• Zone de cuisson pour wok : Ø 280 mm
• Rebord arrière de 3 cm de hauteur

Description

Les appareils à induction sur pied SARO sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les cuisines d’hôtel, la restauration hors domicile ou les cuisines de production. Selon la version, des modèles équipés de plaques à induction classiques, d’une zone de cuisson pour wok ou d’une plaque de cuisson à induction « Griddle » sont disponibles, offrant ainsi des solutions flexibles pour différents types de préparation.

Les appareils sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable peint par pulvérisation en noir. Selon le modèle, les surfaces de cuisson sont en vitrocéramique et la plaque de cuisson en acier inoxydable. Les meubles bas intégrés avec porte offrent un espace de rangement supplémentaire dans la zone de travail et favorisent une utilisation organisée au quotidien en cuisine.

La commande s'effectue, selon le modèle, via des boutons et des commandes tactiles ou via un bouton rotatif permettant de régler la température. Des voyants LED indiquant la puissance ou la température, ainsi qu'une protection électronique contre la surchauffe, favorisent une utilisation maîtrisée. Le rebord arrière protège la partie arrière des éclaboussures et facilite l'intégration dans les cuisines existantes.

La gamme de produits comprend des modèles à deux ou quatre zones de cuisson, un modèle wok ainsi qu’une plaque de cuisson à induction de type « griddle ». Les modèles se distinguent par le nombre de zones de cuisson, la puissance, le rebord, la surface de cuisson ou de rôtissage et la largeur de l’appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable peint par pulvérisation en noir, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Cuisinière à induction sur pied avec zone de cuisson pour wok et meuble bas avec porte
• Zone de cuisson pour wok : Ø 280 mm
• Rebord arrière de 3 cm de hauteur
• Commande par boutons et tactile avec choix entre l'affichage de la puissance ou de la température
• Affichage LED des valeurs de puissance/température
• Protection électronique contre la surchauffe
• Livré sans fiche
• Plage de température : +60 °C / +240 °C
• 4 pieds réglables en hauteur
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - triphasé - 5 kW
• Dimensions intérieures du meuble bas : L 350 x P 570 x H 390 mm
• Dimensions extérieures (sans rebord) : L 400 x P 700 x H 830 - 870 mm
• Poids (net/brut) : 37,5 / 49 kg

Four à pizza Combisteel, référence 7485.0045.

Caractéristiques techniques

Cuiseurs pour pâtes électrique Combisteel, référence 7266.0085.

Caractéristiques techniques

Feux vifs AFI — F4AP9E80. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Plage de température : 90/450°C.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Plage de température : 90/450°C.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence F4AP9E80 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Télécharger la fiche technique fabricant

Référence AJJ0005 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1400 • 880 • 1900 mm
• Dégivrage : 1400 • 880 • 1900

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0325.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à gaz SARO avec four à gaz, 6 brûleurs, gamme 600 Line G6SFA6 - 504-1010.

Les points forts

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (supports de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 6 brûleurs : 3 x 3,15 kW, 3 x 2,7 kW, dont 3 brûleurs à double couronne
• Four à gaz : 2 kW
• Avec compartiment de rangement neutre

Description

Les appareils de cuisson de la gamme SARO 600 Line sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et le traiteur. Cette série modulaire permet de composer une ligne de cuisson homogène en fonction des besoins de l’établissement. Des barrettes de raccordement adaptées sont disponibles en option.

Les cuisinières à gaz sont dotées d’un corps en acier inoxydable AISI 304 et de supports de casseroles en fonte émaillée. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs sont disponibles, dont des brûleurs à double couronne très puissants. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service. Les appareils sont préréglés pour le gaz naturel H ; les buses adaptées au gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Outre les appareils de table compacts, la gamme comprend des modèles sur pied équipés d’un four à gaz ou électrique. Un modèle plus grand à six brûleurs dispose en outre d’un compartiment de rangement neutre. Des pieds réglables en hauteur facilitent le nivellement des appareils sur pied.

Les cuisinières électriques sont équipées de plaques de cuisson en fonte. Selon le modèle, deux ou quatre zones de cuisson de différentes tailles et puissances sont disponibles. Une protection contre la surchauffe complète l’équipement. Le modèle sur pied dispose en outre d’un four à convection avec fonction grill et est livré avec une grille chromée et une plaque de cuisson émaillée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (supports de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 6 brûleurs : 3 x 3,15 kW, 3 x 2,7 kW, dont 3 brûleurs à double couronne
• Four à gaz : 2 kW
• Avec compartiment de rangement neutre
• Conception permettant le raccordement (traverses disponibles en option)
• Allumage piézoélectrique
• Préréglé pour le gaz naturel H, buses pour gaz propane fournies
• Pieds réglables en hauteur
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,8 kW
• Dimensions intérieures : four L 460 x P 420 x H 320 mm
• Dimensions extérieures : L 1 000 x P 600 x H 850 / 1 020 mm (cheminée comprise)
• Poids (net/brut) : 77 / 80 kg

Vitrine chauffante avec portes coullisantes Combisteel, référence 7178.2025.

Caractéristiques techniques

Référence IEA0012 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 2380 • 930 • 1320 mm
• Volume : 6x GN 1/1 max 100 mm h lt
• Grilles incluses : 4x GN 1/1 (530 • 325 mm)
• Température de fonctionnement : max. +90°

Cuisinière à induction Combisteel, référence 7545.0010. Gamme Entry Line 700.

Caractéristiques techniques

Grille vapeur à gaz Combisteel, référence 7178.3215. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0295.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à gaz SARO avec soubassement ouvert E7/KUPG6BA - 423-1025.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 brûleurs à gaz :
• 3 x 4,5 kW (à l'arrière) et 3 x 7,5 kW (à l'avant)
• Supports de casseroles émaillés en fonte

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 700 sont destinées à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, les cuisines d’hôtel, les cantines et les cuisines de production. Selon la version, des modèles de table, des appareils à soubassement ouvert ainsi que des variantes avec four à gaz ou électrique sont disponibles.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive au quotidien dans les cuisines professionnelles. Des supports de casseroles émaillés en fonte assurent un appui solide pour les ustensiles de cuisine. Les brûleurs à gaz sont disposés selon différents niveaux de puissance en fonction du modèle et permettent une utilisation flexible des différentes zones de cuisson.

L'équipement comprend une flamme pilote, un dispositif de sécurité d'allumage et, selon le modèle de four, un allumeur piézoélectrique. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Les modèles avec four offrent un espace de cuisson supplémentaire pour les formats GN et conviennent aux processus combinés de cuisson et de cuisson au four.

La série comprend des modèles compacts à 2 brûleurs ainsi que des modèles plus grands à 4 et 6 brûleurs. Selon la variante, un espace de rangement supplémentaire est disponible dans le meuble bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 brûleurs à gaz :
• 3 x 4,5 kW (à l'arrière) et 3 x 7,5 kW (à l'avant)
• Supports de casseroles émaillés en fonte
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H ; buses pour gaz propane fournies
• Sécurité d'allumage
• Poids (net/brut) : 108 / 115 kg
• Dimensions : L 1 200 x P 700 x H 850 mm
• Raccordement : 3 x 4,5 kW + 3 x 7,5 kW

Fourneaux gaz sur four gaz ou électrique AFI — F4G9FE80LP. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4G9FE80LP de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Plaques à induction AFI — PVI9AP80. Largeur (mm) : 800. Profondeur (mm) : 900.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 800.
• Profondeur (mm) : 900.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 400/3/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVI9AP80 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Référence H02FNE024 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1800 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 1412 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Référence H02FNE025 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1800 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 1412 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Référence BGB0282 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1800 • 880 • 1350 mm
• Température de fonctionnement : 0° +4°
• Température ambiante : +35° / 45%
• Éclairage : Oui

• Modèle à gaz / électrique: Gaz
  Largeur (mm): 1200
  Profondeur (mm): 700
  Hauteur (mm): 900
  Total Gaz puissance (kW): 6x 6,5
  Four électrique (kW): 6
  Nombre de brûleurs: 6
  Poids brut (kg): 203

Fourneaux gaz sur four gaz ou électrique AFI — F4G9FE80LS. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4G9FE80LS de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Fourneaux gaz sur four gaz ou électrique AFI — F4G9FG80LP. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4G9FG80LP de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Giorik salamandre Combisteel, référence 7466.1485.

Caractéristiques techniques

Fourneaux gaz sur four gaz ou électrique AFI — F4G9FG80LS. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4G9FG80LS de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Four à convection humidificateur et double vitesse Combisteel, référence 7466.0003.

Caractéristiques techniques

Cuisinière électrique avec four él. Combisteel, référence 7178.3035. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Plaques induction AFI — PVINF7AP80. Largeur (mm) : 800. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 800.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 400/3/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVINF7AP80 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Cuisiniere a gaz avec four a gaz Combisteel, référence 7178.3025. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Cuisinière électrique SARO avec four électrique E7/CUET4LE - 423-1080.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 4 plaques de cuisson électriques en fonte : 4 x 2,6 kW
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm
• Four électrique de 120 litres sans convection (2/1 GN)

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 700 sont adaptées aux cuisines professionnelles nécessitant une solution de cuisson électrique robuste. Les modèles sont disponibles en version de table, avec meuble bas ouvert ou avec four électrique.

Le boîtier est en acier inoxydable. Les plaques de cuisson électriques en fonte sont conçues pour être utilisées avec différents types de batterie de cuisine et offrent une surface de cuisson stable et résistante pour une utilisation quotidienne.

Des voyants lumineux facilitent l’utilisation au quotidien. Les modèles équipés d’un four électrique offrent un espace de cuisson supplémentaire au format GN 2/1 et conviennent aux cuisines où la cuisson et la cuisson au four doivent être combinées dans un même appareil.

Les versions se distinguent par le nombre de plaques de cuisson, la largeur de l’appareil, le socle et l’équipement du four.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 4 plaques de cuisson électriques en fonte : 4 x 2,6 kW
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm
• Four électrique de 120 litres sans convection (2/1 GN)
• 1 grille incluse
• Poids (net/brut) : 75 / 80 kg
• Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +100/+300 °C
• Raccordement : 400 V - 50 - 60 Hz - 15,9 kW

Accessoires inclus

1 grille