Four à pizza Combisteel, référence 7485.0130.

Caractéristiques techniques

Friteuse à gaz propane Combisteel, référence 7455.0976.

Caractéristiques techniques

Référence VCL468T de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 825 • 710 • 900 mm
• Version : 230V/1N/ 50-60 Hz

Référence VI6570CPED de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0235. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson SARO GPK 810 1/3 rainurée, 2/3 lisse - 458-1046.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable (plaque de cuisson) céramique
• 3 zones de cuisson réglables indépendamment
• Réglage continu de la température
• Plaque de cuisson : 1/3 rainurée, 2/3 lisse, avec revêtement céramique antiadhésif

Description

Les plaques de cuisson SARO de la série GPK conviennent à la cuisson directe de viandes, poissons, légumes, plats à base d’œufs et autres produits à griller dans la restauration, les snack-bars, les bistrots et les services de traiteur.

Les boîtiers en acier inoxydable sont équipés de surfaces de cuisson à revêtement céramique. Ce revêtement facilite le démoulage des aliments et simplifie le nettoyage après utilisation.

Un pare-éclaboussures sur trois côtés limite les salissures dans l'environnement de travail. Des bacs à graisse amovibles recueillent les liquides qui s'écoulent et les résidus de cuisson.

Selon le modèle, les appareils sont équipés d'une, deux ou trois zones de cuisson réglables. La série comprend des surfaces de cuisson lisses, entièrement rainurées ainsi que des surfaces combinées comportant des zones lisses et rainurées.

La température peut être réglée jusqu’à +300 °C. Certains modèles sont en outre équipés d’un thermostat de sécurité.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable (plaque de cuisson) céramique
• 3 zones de cuisson réglables indépendamment
• Réglage continu de la température
• Plaque de cuisson : 1/3 rainurée, 2/3 lisse, avec revêtement céramique antiadhésif
• Pare-éclaboussures en céramique sur trois côtés
• Thermostat de sécurité
• Bac à graisse amovible
• Plage de température : +50 / +300 °C
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 6 kW
• Dimensions : L 800 x P 460 x H 285 mm
• Dimensions de la plaque de cuisson : L 790 x P 400 mm
• Poids (net/brut) : 39 / 41 kg

Référence 6570CPE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence 6540GRL de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Grill pierre lavique gaz Combisteel, référence 7178.0275. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence VI6540PVED de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7266.0010.

Caractéristiques techniques

Element de bain-marie Combisteel, référence 7266.0090.

Caractéristiques techniques

Référence 6540FTECR de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Elec. Four à pizza Combisteel, référence 7491.1005.

Caractéristiques techniques

Référence 2144XN de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 400 • 490 • 240 mm
• Puissance absorbée : 5000 watt
• Alimentation : 50-60 Hz 400V/3+N/

Gazinière à wok Combisteel, référence 7178.0440. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Pont thermique SARO 2 000 mm - 700-4730.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable,
• 3 éléments chauffants
• Sans fiche Schuco !
• Câble d'alimentation d'environ 2 m de long

Description

Le pont thermique SARO est adapté au maintien au chaud des plats dans le cadre du travail quotidien en restauration, par exemple en cuisine, au service, dans l’espace buffet ou en traiteur. Il permet de maintenir les plats préparés à la bonne température avant leur service et d’organiser les processus de travail lors de la distribution des repas.

Le boîtier est en acier inoxydable, ce qui le rend parfaitement adapté à une utilisation dans les cuisines professionnelles. Sa construction robuste et ses lignes épurées permettent une intégration harmonieuse dans différents espaces de travail.

Selon le modèle, le pont thermique est équipé de deux ou trois éléments chauffants. Le temps de chauffe est d’environ 7 minutes. Le raccordement est effectué par un électricien qualifié à l’aide d’un câble d’alimentation d’environ 2 m de long ; une fiche Schuko n’est pas fournie.

La gamme de produits est disponible en différentes largeurs et peut ainsi être choisie en fonction de l’espace disponible et de la surface de distribution requise.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable,
• 3 éléments chauffants
• Sans fiche Schuco !
• Câble d'alimentation d'environ 2 m de long
• Raccordement par un électricien qualifié
• Temps de chauffe : environ 7 minutes
• Poids (net/brut) : 29,3 / 32 kg
• Dimensions : L 2 000 x P 400 x H 400 mm
• Raccordement : 230 V - 50 Hz - 1,2 kW

Plaques grill a gaz Combisteel, référence 7178.0055. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Cuiseurs pour pâtes électrique Combisteel, référence 7178.0300. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7266.0005.

Caractéristiques techniques

Barbecue au charbon de bois fabriqué sur un ou deux niveaux qui, en plus de la cuisson traditionnelle, permet également la rotation automatique de la viande. Cette méthode particulière permet de réduire le temps d'observation et de griller uniformément. Si l'utilisateur n'a pas besoin de griller avec le mécanisme rotatif, il a la possibilité de le soulever en position verticale et de continuer à utiliser l'appareil comme un gril ordinaire.

Rotating positions 28-40
Dimensions (L×D×H) 1240×470×370 mm
Power 14.0 kW
Burners 2×6.5 kW
Heating 11180 kcal/h
LPG 1.024 kg/h
NG 1.372 m3/h

Chauffe-chocolat SARO CHARLY - 421-2600.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Panneau de commande tactile
• Sonde de température incluse
• Processus de fonte en douceur

Description

Le chauffe-chocolat CHARLY de SARO est destiné aux pâtisseries, boulangeries, cafés, restaurants et sites de production nécessitant de réchauffer ou de faire fondre du chocolat de manière contrôlée. Il est conçu pour accueillir jusqu’à 15 kg de chocolat.

L’appareil est fabriqué en acier inoxydable et dispose d’un panneau de commande tactile. La sonde de température fournie permet un traitement contrôlé du chocolat.

Le chauffe-chocolat est conçu pour une fonte en douceur et fonctionne dans une plage de température comprise entre 0 et 50 °C. Il est adapté à un bac GN 1/1 d’une profondeur maximale de 150 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Panneau de commande tactile
• Sonde de température incluse
• Processus de fonte en douceur
• Convient pour : 15 kg de chocolat
• Température : 0 - 50 °C
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 1,2 kW
• Capacité : 17 L
• Pour bacs GN 1/1, profondeur max. 150 mm
• Dimensions : L 700 x P 390 x H 250 mm
• Poids (net/brut) : 11 / 13,8 kg

Accessoires inclus

Sonde de température

Plaques grill a electrique Combisteel, référence 7178.0045. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Référence 6570FTRE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence 6570FTRG de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Four à pizza Combisteel, référence 7485.0140.

Caractéristiques techniques

Friteuse de pâtisserie SARO PF 30 - 458-1003.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température

Description

Les friteuses SARO de la série PF sont adaptées à la préparation de produits de boulangerie et de friture de grande taille dans les boulangeries, les pâtisseries, la restauration et la production alimentaire professionnelle.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent d’une cuve arrondie avec une zone froide. Des paniers de friture aux dimensions généreuses permettent de traiter des produits et des quantités importantes.

La température est réglable en continu jusqu’à +180 °C. Un thermostat de sécurité complète l’équipement. Le robinet de vidange facilite la vidange contrôlée de la cuve.

Les éléments chauffants amovibles facilitent un nettoyage en profondeur après utilisation. Une plaque d’égouttage est fournie. La série est disponible avec différentes capacités de cuve et différentes tailles de paniers.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Thermostat de sécurité
• Interrupteur marche/arrêt
• Plaque d'égouttage incluse
• Capacité : 30 litres
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 15 kW
• Dimensions : L 650 x P 670 x H 370 mm
• Dimensions du panier : L 570 x P 420 x H 105 mm
• Poids (net/brut) : 18 / 20 kg

Accessoires inclus

Bac d'égouttage

Référence 6540FTGCR de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Elec. Four à pizza Combisteel, référence 7491.1030.

Caractéristiques techniques

Gyros gril de gaz moteur au-dessus Combisteel, référence 7049.0015.

Caractéristiques techniques