Cuisinière à gaz SARO à encastrer, 2 brûleurs LQ / CUG2BA - 423-8000.

Les points forts

• 2 brûleurs : 1 x 5,5 kW, 1 x 7,4 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 900 sont destinées aux environnements de cuisine particulièrement exigeants dans la restauration, les cuisines industrielles, l’hôtellerie, les cantines et les cuisines de production. La série propose des appareils sur pied puissants avec soubassement ouvert ainsi que des variantes équipées d’un four à gaz ou électrique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Des grilles robustes pour un usage professionnel, une veilleuse et un thermostat de sécurité sont adaptés au quotidien intense des cuisines. Des cuves amovibles facilitent le nettoyage.

Les cuisinières à gaz sont préréglées pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs ainsi que des variantes avec four sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• 2 brûleurs : 1 x 5,5 kW, 1 x 7,4 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel
• Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• Cuves amovibles pour un nettoyage facile
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 400 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 60 / 70 kg
• Puissance : 12,9 kW

Fourneau électrique sur four électrique gn 2/1 AFI — F4E7FE80. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Plage de température : 90/450°C.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Plage de température : 90/450°C.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4E7FE80 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Armoire chauffante SARO - Largeur 2 000 mm, P 700 x H 850 mm - 700-2125.

Les points forts

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé

Description

Les armoires chauffantes SARO conviennent au maintien à température de la vaisselle, des récipients et des plats adaptés dans la restauration, les cuisines collectives, les cantines, les services de traiteur et les points de distribution de repas.

La construction entièrement isolée, avec une isolation supplémentaire au niveau de la porte, favorise le maintien de la température réglée. La plage de température comprise entre +30 et +90 °C permet de s’adapter à différentes exigences en matière de maintien au chaud.

Un ventilateur intégré favorise la répartition de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte. Le plan de travail renforcé offre à la fois une surface de rangement et de préparation résistante. La série est disponible en différentes largeurs ainsi qu'avec une profondeur de 600 ou 700 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Poids (net/brut) : 98,4 / 119 kg
• Dimensions : L 2 000 x P 700 x H 850 mm
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3 kW, ventilateur 45 W

Plaques coup de feu gaz AFI — PCF7G80C. Largeur (mm) : 800. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 800.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 280.
• Puissance (kW) : 10.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PCF7G80C de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Référence ANZ0076 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1500 • 1204 • 900 mm
• Espacement des niveaux : 9,0
• Température de fonctionnement : max. + 60°
• Puissance absorbée : 2000 watt

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0270. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson à induction SARO MAURICE - 360-1265.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable peint par pulvérisation en noir, (plaque de cuisson, pare-éclaboussures) acier inoxydable
• Plaque de cuisson à induction et meuble bas avec porte
• Rebord arrière de 10 cm de hauteur
• Bouton rotatif pour un réglage continu de la température

Description

Les appareils à induction sur pied SARO sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les cuisines d’hôtel, la restauration hors domicile ou les cuisines de production. Selon la version, des modèles équipés de plaques à induction classiques, d’une zone de cuisson pour wok ou d’une plaque de cuisson à induction « Griddle » sont disponibles, offrant ainsi des solutions flexibles pour différents types de préparation.

Les appareils sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable peint par pulvérisation en noir. Selon le modèle, les surfaces de cuisson sont en vitrocéramique et la plaque de cuisson en acier inoxydable. Les meubles bas intégrés avec porte offrent un espace de rangement supplémentaire dans la zone de travail et favorisent une utilisation organisée au quotidien en cuisine.

La commande s'effectue, selon le modèle, via des boutons et des commandes tactiles ou via un bouton rotatif permettant de régler la température. Des voyants LED indiquant la puissance ou la température, ainsi qu'une protection électronique contre la surchauffe, favorisent une utilisation maîtrisée. Le rebord arrière protège la partie arrière des éclaboussures et facilite l'intégration dans les cuisines existantes.

La gamme de produits comprend des modèles à deux ou quatre zones de cuisson, un modèle wok ainsi qu’une plaque de cuisson à induction de type « griddle ». Les modèles se distinguent par le nombre de zones de cuisson, la puissance, le rebord, la surface de cuisson ou de rôtissage et la largeur de l’appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable peint par pulvérisation en noir, (plaque de cuisson, pare-éclaboussures) acier inoxydable
• Plaque de cuisson à induction et meuble bas avec porte
• Rebord arrière de 10 cm de hauteur
• Bouton rotatif pour un réglage continu de la température
• Affichage LED des valeurs de température
• Protection électronique contre la surchauffe
• Livré sans fiche
• Plage de température : de +60 °C à +240 °C
• 4 pieds réglables en hauteur
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - triphasé - 5 kW
• Dimensions intérieures du meuble bas : 2 x L 350 x P 570 x H 390 mm
• Dimensions extérieures (sans rebord) : L 400 x P 700 x H 830 - 870 mm
• Dimensions de la plaque de cuisson : L 315 x P 455 mm
• Poids (net/brut) : 53,2 / 65,8 kg

Référence 2145XN de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 800 • 490 • 240 mm
• Puissance absorbée : 10000 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Référence AJZ0052 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1166 • 700 • 150 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 13500 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Friteuse SARO GASTROLINE 12+12VS - 172-4055.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange et bac de récupération en acier inoxydable
• Réglage continu de la température

Description

La friteuse SARO modèle GASTROLINE 12+12VS est conçue pour un usage professionnel dans les cuisines industrielles, les snack-bars et les établissements de restauration à forte activité de friture. Dotée de deux cuves d’une capacité de 2 x 12 litres, elle est idéale pour les grandes quantités et la préparation séparée de différents produits.

Cet appareil sur pied est fabriqué en acier inoxydable et conçu pour une utilisation intensive au quotidien en cuisine. Les cuves arrondies, dotées d’une zone froide, garantissent une friture homogène et facilitent le nettoyage. Les robinets de vidange, équipés de bacs de récupération en acier inoxydable, permettent de vider les cuves de manière pratique et sûre.

Le réglage continu de la température permet un contrôle flexible pour chaque cuve. Les éléments chauffants amovibles facilitent le nettoyage, tandis que les interrupteurs marche/arrêt et les thermostats de sécurité facilitent l'utilisation au quotidien.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange et bac de récupération en acier inoxydable
• Réglage continu de la température
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Interrupteur marche/arrêt
• Thermostat de sécurité
• Poids (net/brut) : 54 / 59 kg
• Panier : 200 x 273 x 115 mm
• Dimensions : L 800 x P 700 x H 950
• Capacité : 2 x 12 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 2 x 9 kW

Plaques à induction AFI — PVINF9AP40. Largeur (mm) : 400. Profondeur (mm) : 900.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 400.
• Profondeur (mm) : 900.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 400/3/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVINF9AP40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Grill vapeur Combisteel, référence 7003.1205.

Caractéristiques techniques

Référence IEA0040 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 2200 • 900 • 1350 mm
• Couleur : Noyer foncé
• Volume : 6x GN 1/1 max 150 mm h
• Température de fonctionnement : max. +90°

Bain-marie air chaud Combisteel, référence 7495.0270.

Caractéristiques techniques

Plaque vitrocéramique SARO avec meuble bas ouvert E7/CVE2BA - 423-1402.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 2 zones de cuisson : 2 x 2,5 kW
• Plan de cuisson : 350 x 560 mm
• Plaque de cuisson Ø 230 mm (extérieur)

Description

Les plaques vitrocéramiques SARO de la gamme professionnelle 700 conviennent aux cuisines professionnelles nécessitant une surface de cuisson lisse à chauffage électrique. Elles sont disponibles en version de table, avec soubassement ouvert ou avec four électrique.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent, selon le modèle, de deux ou quatre zones de cuisson. Les poignées Cool-Grip et les boutons en matériau résistant à la chaleur garantissent une manipulation sûre au quotidien en cuisine.

Les variantes à soubassement ouvert offrent un espace de rangement supplémentaire, tandis que la version avec four électrique permet une solution combinée de cuisson et de cuisson au four. Les modèles se distinguent par leur largeur, le nombre de zones de cuisson et leur équipement.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 2 zones de cuisson : 2 x 2,5 kW
• Plan de cuisson : 350 x 560 mm
• Plaque de cuisson Ø 230 mm (extérieur)
• Plaque de cuisson Ø 145 mm (intérieur)
• Poignées et boutons Cool-Grip en matériau résistant à la chaleur
• Pieds réglables en acier inoxydable
• Poids (net/brut) : 50 / 55 kg
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +0/+300 °C
• Raccordement : 400 V - 50 - 60 Hz - 5 kW

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.3180. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0272. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence H02FNE027 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1200 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 756 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Fourneaux sur placard et sur four gaz ou électriques AFI Collin-Lucy — JUS-RA-6. Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau. Plage de température : 120/ 300°C.

Les avantages de ce modèle

• Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau.
• Plage de température : 120/ 300°C.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence JUS-RA-6 de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Cuisinière à gaz SARO avec soubassement ouvert E7/KUPG4BA - 423-1020.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 4 brûleurs à gaz :
• 2 x 4,5 kW (à l'arrière) et 2 x 7,5 kW (à l'avant)
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 700 sont destinées à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, les cuisines d’hôtel, les cantines et les cuisines de production. Selon la version, des modèles de table, des appareils à soubassement ouvert ainsi que des variantes avec four à gaz ou électrique sont disponibles.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive au quotidien dans les cuisines professionnelles. Des supports de casseroles émaillés en fonte assurent un appui solide pour les ustensiles de cuisine. Les brûleurs à gaz sont disposés selon différents niveaux de puissance en fonction du modèle et permettent une utilisation flexible des différentes zones de cuisson.

L'équipement comprend une flamme pilote, un dispositif de sécurité d'allumage et, selon le modèle de four, un allumeur piézoélectrique. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Les modèles avec four offrent un espace de cuisson supplémentaire pour les formats GN et conviennent aux processus combinés de cuisson et de cuisson au four.

La série comprend des modèles compacts à 2 brûleurs ainsi que des modèles plus grands à 4 et 6 brûleurs. Selon la variante, un espace de rangement supplémentaire est disponible dans le meuble bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 4 brûleurs à gaz :
• 2 x 4,5 kW (à l'arrière) et 2 x 7,5 kW (à l'avant)
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Supports de casseroles émaillés en fonte
• Sécurité d'allumage
• Poids (net/brut) : 80 / 85 kg
• Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm
• Raccordement : 2 x 4,5 kW + 2 x 7,5 kW

Référence H02FNE022 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1200 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 756 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Référence IEA0010 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1450 • 930 • 1320 mm
• Volume : 4x GN 1/1 max 100 mm h lt
• Grilles incluses : 2x GN 1/1 (530 • 325 mm)
• Température de fonctionnement : max. +90°

Vitrine chauffante avec portes coullisantes Combisteel, référence 7178.2020.

Caractéristiques techniques

• 
  Modèle à gaz / électrique: Gaz
  Largeur (mm): 800
  Profondeur (mm): 700
  Hauteur (mm): 900
  Total Gaz puissance (kW): 4x 6,5
  Four électrique (kW): 6
  Nombre de brûleurs: 4
  Poids brut (kg): 135
  
  

Ce wok  est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant une puissance de chauffe extrême et une efficacité maximale en service intensif.

Avec ses dimensions de 650 x 900 x 860 mm, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle tout en offrant un espace de travail confortable et sécurisé.

Performance & puissance

Ce réchaud wok est équipé de brûleurs haute performance délivrant une puissance totale d’environ 28 kW, idéale pour une cuisson rapide et homogène au wok.

La montée en température est quasi instantanée, permettant de saisir les aliments efficacement tout en conservant leurs saveurs et textures.

Conception professionnelle robuste

• Structure en acier inoxydable résistante à un usage intensif
• Cuve emboutie adaptée à la cuisson wok
• Système d’évacuation des liquides intégré
• Commandes ergonomiques pour un contrôle précis
• Pieds réglables pour une parfaite stabilité

Dimensions & caractéristiques

• Largeur : 650 mm
• Profondeur : 900 mm
• Hauteur : 860 mm
• Puissance totale : ± 28 kW
• Alimentation : gaz
• Utilisation : intensive professionnelle

Pourquoi choisir ce réchaud wok ?

• Puissance idéale pour cuisson wok haute température
• Parfait pour restaurants asiatiques, snacks et cuisines ouvertes
• Gain de productivité en service
• Matériel fiable, durable et conçu pour les pros

Conseil Horecalaan

Un réchaud wok de cette puissance nécessite une extraction adaptée et une installation gaz conforme.
Nous vous accompagnons dans l’étude complète de votre implantation pour garantir sécurité, performance et conformité HACCP.

Bain-marie Combisteel, référence 7178.2060.

Caractéristiques techniques

Four à pizza Combisteel, référence 7485.0040.

Caractéristiques techniques

Bain-marie avec bols Combisteel, référence 7178.2075.

Caractéristiques techniques

Plaque grille à gaz Combisteel, référence 7178.0262. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0315.

Caractéristiques techniques