Plaque vitrocéramique SARO avec four électrique E7/CVE4LE - 423-1405.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 4 zones de cuisson : 4 x 2,5 kW
• Plan de cuisson : 700 x 560 mm
• Plaque de cuisson Ø 230 mm (extérieur)

Description

Les plaques vitrocéramiques SARO de la gamme professionnelle 700 conviennent aux cuisines professionnelles nécessitant une surface de cuisson lisse à chauffage électrique. Elles sont disponibles en version de table, avec soubassement ouvert ou avec four électrique.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent, selon le modèle, de deux ou quatre zones de cuisson. Les poignées Cool-Grip et les boutons en matériau résistant à la chaleur garantissent une manipulation sûre au quotidien en cuisine.

Les variantes à soubassement ouvert offrent un espace de rangement supplémentaire, tandis que la version avec four électrique permet une solution combinée de cuisson et de cuisson au four. Les modèles se distinguent par leur largeur, le nombre de zones de cuisson et leur équipement.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 4 zones de cuisson : 4 x 2,5 kW
• Plan de cuisson : 700 x 560 mm
• Plaque de cuisson Ø 230 mm (extérieur)
• Plaque de cuisson Ø 145 mm (intérieur)
• Four électrique, compatible GN 2/1, d'une puissance de 5,48 kW (sans convection)
• Commandé par 2 thermostats indépendants
• Poignées et boutons Cool-Grip en matériau résistant à la chaleur
• Pieds réglables en acier inoxydable
• Poids (net/brut) : 70 / 72 kg
• Dimensions : L 800 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +0/+300 °C
• Alimentation : 400 V - 50 - 60 Hz - 15,48 kW

Cuisinière à gaz SARO avec four électrique E7/KUPG6LE - 423-1045.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 brûleurs à gaz : 3 x 4,5 kW (à l'arrière) et 3 x 7,5 kW (à l'avant)
• Four électrique extra-grand de 120 litres (2/1 GN)
• Grilles émaillées en fonte

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 700 sont destinées à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, les cuisines d’hôtel, les cantines et les cuisines de production. Selon la version, des modèles de table, des appareils à soubassement ouvert ainsi que des variantes avec four à gaz ou électrique sont disponibles.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive au quotidien dans les cuisines professionnelles. Des supports de casseroles émaillés en fonte assurent un appui solide pour les ustensiles de cuisine. Les brûleurs à gaz sont disposés selon différents niveaux de puissance en fonction du modèle et permettent une utilisation flexible des différentes zones de cuisson.

L'équipement comprend une flamme pilote, un dispositif de sécurité d'allumage et, selon le modèle de four, un allumeur piézoélectrique. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Les modèles avec four offrent un espace de cuisson supplémentaire pour les formats GN et conviennent aux processus combinés de cuisson et de cuisson au four.

La série comprend des modèles compacts à 2 brûleurs ainsi que des modèles plus grands à 4 et 6 brûleurs. Selon la variante, un espace de rangement supplémentaire est disponible dans le meuble bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 brûleurs à gaz : 3 x 4,5 kW (à l'arrière) et 3 x 7,5 kW (à l'avant)
• Four électrique extra-grand de 120 litres (2/1 GN)
• Grilles émaillées en fonte
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H ; buses pour gaz propane fournies
• Sécurité d'allumage
• Espace de rangement supplémentaire dans le meuble bas
• 1 grille et 1 plaque de cuisson incluses
• Poids (net/brut) : 165 / 180 kg
• Dimensions : L 1 200 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +0/+300 °C
• Raccordement : 400 V - 50 - 60 Hz - 5,48 kW, cuisinière à gaz : 3 x 4,5 + 3 x 7,5 kW

Accessoires inclus

1 grille et 1 plaque de cuisson

Cuisinière à gaz SARO à encastrer, 6 brûleurs LQ / CUG6BA - 423-8010.

Les points forts

• 6 brûleurs : 1 x 3,5 kW, 2 x 5,5 kW, 3 x 7,4 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 900 sont destinées aux environnements de cuisine particulièrement exigeants dans la restauration, les cuisines industrielles, l’hôtellerie, les cantines et les cuisines de production. La série propose des appareils sur pied puissants avec soubassement ouvert ainsi que des variantes équipées d’un four à gaz ou électrique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Des grilles robustes pour un usage professionnel, une veilleuse et un thermostat de sécurité sont adaptés au quotidien intense des cuisines. Des cuves amovibles facilitent le nettoyage.

Les cuisinières à gaz sont préréglées pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs ainsi que des variantes avec four sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• 6 brûleurs : 1 x 3,5 kW, 2 x 5,5 kW, 3 x 7,4 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel
• Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• cuves amovibles pour un nettoyage facile
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 1 200 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 148 / 173 kg
• Puissance : 36,7 kW

Référence AIB0051 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Version : Gastronomie
• Dimensions (L × P × H) : 517 • 820 • 1010 mm
• Inversion du moteur : 2
• Capacité de plaques : 10x GN 1/1

Référence CAB0014/CD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1510 • 1060 • 780 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 17200 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Cuisinière à gaz SARO + four électrique, 4 brûleurs LQ / CUG4NE - 423-8025.

Les points forts

• 4 brûleurs : 1 x 3,5 kW, 1 x 5,5 kW, 2 x 7,4 kW ; four électrique statique 400 V, 5,48 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 900 sont destinées aux environnements de cuisine particulièrement exigeants dans la restauration, les cuisines industrielles, l’hôtellerie, les cantines et les cuisines de production. La série propose des appareils sur pied puissants avec soubassement ouvert ainsi que des variantes équipées d’un four à gaz ou électrique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Des grilles robustes pour un usage professionnel, une veilleuse et un thermostat de sécurité sont adaptés au quotidien intense des cuisines. Des cuves amovibles facilitent le nettoyage.

Les cuisinières à gaz sont préréglées pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs ainsi que des variantes avec four sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• 4 brûleurs : 1 x 3,5 kW, 1 x 5,5 kW, 2 x 7,4 kW ; four électrique statique 400 V, 5,48 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Grilles robustes pour un usage professionnel
• Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• Cuves amovibles pour un nettoyage facile
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 143 / 163 kg
• Puissance : 28,3 kW / 400 V, 5,48 kW

Table wok à gaz Combisteel, référence 7178.1205.

Caractéristiques techniques

Sauteuse basulantes à gaz Combisteel, référence 7178.3120. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Induction pour wok Combisteel, référence 7178.0580. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuisinière avec plaque à induction électrique Combisteel, référence 7178.0570. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuisinière Combisteel, référence 7003.0920.

Caractéristiques techniques

Marmites électrique Combisteel, référence 7178.3110. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Cuisinière SARO à plaques chauffantes + four à gaz LQ / TPG4LO - 423-8105.

Les points forts

• Acier inoxydable AISI 304 robuste et résistant
• Plaque de cuisson de 12 mm d'épaisseur
• Plaque de cuisson de 12 kW
• Partie centrale amovible

Description

Les cuisinières à plaques chauffantes SARO de la gamme professionnelle 900 conviennent aux cuisines industrielles et aux espaces de cuisson professionnels où une surface de cuisson particulièrement robuste et continue est requise. Elles sont disponibles avec un soubassement ouvert ou en version avec four.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 robuste et disposent d’une surface de cuisson résistante avec une partie centrale amovible. Selon le modèle, des brûleurs à gaz supplémentaires, un four à gaz ou un four électrique sont intégrés.

Une veilleuse, un allumage piézoélectrique et un thermostat de sécurité facilitent leur utilisation en milieu professionnel. Les modèles sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Acier inoxydable AISI 304 robuste et résistant
• Plaque de cuisson de 12 mm d'épaisseur
• Plaque de cuisson de 12 kW
• Partie centrale amovible
• Puissance du four : 8,6 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Allumage piézoélectrique
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 185 / 200 kg
• Puissance de raccordement : 23,6 kW

Cuve sous-vide chauffante SARO SV K 120 - 27-2027.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve isolée avec robinet (pour le remplissage) et robinet de vidange
• Raccordement fixe à l'eau de 3/4"
• Commande via l'appareil de cuisson sous vide pour un chauffage optimal de l'eau

Description

Les cuves sous-vide SARO chauffantes de la série SV K sont conçues pour une utilisation professionnelle de la cuisson sous-vide dans la restauration, les cuisines collectives, la restauration hors domicile et les cuisines de production. Elles servent de réservoirs d’eau isolés destinés à être utilisés avec les thermostats à immersion SmartVide adaptés.

Les cuves sont en acier inoxydable et conçues pour résister à l'usage intensif quotidien en cuisine. Selon la version, elles sont équipées de dispositifs pratiques tels qu'un robinet de vidange, un robinet d'eau ou un raccordement fixe à l'eau. Leur conception isolée favorise une utilisation homogène et efficace pendant le processus de cuisson.

Le contrôle du chauffage de l'eau s'effectue via l'appareil sous vide disponible séparément. Les cuves sont conçues pour préserver la qualité des produits pendant la cuisson et maintenir de manière contrôlée le goût et la texture des plats.

La gamme comprend différentes tailles et versions adaptées à divers volumes de production. Selon le modèle, les cuves sont prévues pour les appareils SmartVide 7 et SmartVide 9 ou pour le SmartVide XL. Le thermoplongeur SmartVide correspondant doit être commandé séparément.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve isolée avec robinet (pour le remplissage) et robinet de vidange
• Raccordement fixe à l'eau de 3/4"
• Commande via l'appareil de cuisson sous vide pour un chauffage optimal de l'eau
• Préserve la qualité des produits et améliore leur goût et leur texture
• Capacité : 120 litres
• Compatible avec l'appareil de cuisson sous vide portable SmartVide XL (27-2001)
• Production : jusqu'à 200 portions de 200 g par heure
• Le thermoplongeur SmartVide doit être commandé séparément
• Dimensions intérieures : L 630 x P 380 x H 380 mm
• Dimensions extérieures : L 738 x P 629 x H 850/900 mm
• Poids (net/brut) : 39,3 / 45 kg
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 3 kW

Cuisiniere a gaz avec four a gaz Combisteel, référence 7178.3030. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à gaz pour wok SARO avec soubassement ouvert CC/03 - 423-2050.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 3 brûleurs à gaz : 3 x 21 kW
• Brûleurs amovibles pour un nettoyage facile
• Bac à graisse amovible sous le brûleur

Description

Les cuisinières à gaz pour wok SARO de la gamme professionnelle 700 conviennent à la cuisine asiatique, à la restauration, aux cuisines ouvertes et aux espaces de production où une puissance élevée est nécessaire pour les plats au wok. Les appareils sont disponibles en version de table ou sur pied avec un meuble de rangement ouvert.

Le boîtier est en acier inoxydable. Les brûleurs à gaz sont amovibles pour faciliter le nettoyage ; un bac à graisse amovible est situé sous le brûleur. Le support de wok émaillé est conçu pour être utilisé avec des ustensiles de cuisine adaptés au wok.

La flamme pilote, le dispositif de sécurité d’allumage et le préréglage pour le gaz H facilitent l’utilisation professionnelle. Des buses pour gaz propane sont fournies.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 3 brûleurs à gaz : 3 x 21 kW
• Brûleurs amovibles pour un nettoyage facile
• Bac à graisse amovible sous le brûleur
• Rehausse pour wok émaillée : Ø supérieur : 300 mm, Ø inférieur : 380 mm
• Flamme pilote
• Sécurité d'allumage
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Poids (net/brut) : 144 / 150 kg
• Dimensions : L 1 800 x P 700 x H 850 mm
• Raccordement : 3 x 21 kW

Cuisinière SARO à plaques chauffantes + four électrique LQ / TPG4LE - 423-8110.

Les points forts

• Acier inoxydable AISI 304 robuste et résistant
• Plaque de cuisson de 12 mm d'épaisseur
• Plaque de cuisson de 12 kW
• Partie centrale amovible

Description

Les cuisinières à plaques chauffantes SARO de la gamme professionnelle 900 conviennent aux cuisines industrielles et aux espaces de cuisson professionnels où une surface de cuisson particulièrement robuste et continue est requise. Elles sont disponibles avec un soubassement ouvert ou en version avec four.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 robuste et disposent d’une surface de cuisson résistante avec une partie centrale amovible. Selon le modèle, des brûleurs à gaz supplémentaires, un four à gaz ou un four électrique sont intégrés.

Une veilleuse, un allumage piézoélectrique et un thermostat de sécurité facilitent leur utilisation en milieu professionnel. Les modèles sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Acier inoxydable AISI 304 robuste et résistant
• Plaque de cuisson de 12 mm d'épaisseur
• Plaque de cuisson de 12 kW
• Partie centrale amovible
• Puissance du four : 8,6 kW
• Thermostat de sécurité
• Flamme pilote
• Allumage piézoélectrique
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 185 / 200 kg
• Raccordement : 15 kW / 400 V 5,48 kW

Cuisinière électrique SARO à structure inférieure ouverte, 6 plaques LQ / CQE6BA - 423-8210.

Les points forts

• avec socle ouvert offrant un espace de rangement
• acier inoxydable robuste AISI 304
• 6 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm, d'une puissance de 4 kW chacune
• Dimensions : L 1 200 x P 900 x H 850 mm

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 900 sont adaptées à une utilisation professionnelle dans les cuisines industrielles, la restauration, les cantines et les cuisines de production. Elles sont disponibles en version sur pied avec soubassement ouvert ou avec four électrique statique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et disposent de plaques de cuisson carrées. Selon le modèle, deux, quatre ou six plaques de cuisson sont disponibles.

Les versions à soubassement ouvert offrent un espace de rangement dans la zone de travail. Les modèles avec four électrique combinent une surface de cuisson et une fonction de cuisson au four dans un seul appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• avec socle ouvert offrant un espace de rangement
• acier inoxydable robuste AISI 304
• 6 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm, d'une puissance de 4 kW chacune
• Dimensions : L 1 200 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 130 / 150 kg
• Alimentation : 400 V, 24 kW

Cuisinière électrique SARO + four, 4 plaques LQ / CQE4LE - 423-8215.

Les points forts

• Four électrique statique puissant GN2/1
• Acier inoxydable AISI 304 robuste
• Thermostat de sécurité
• 4 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm, d'une puissance de 4 kW chacune

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 900 sont adaptées à une utilisation professionnelle dans les cuisines industrielles, la restauration, les cantines et les cuisines de production. Elles sont disponibles en version sur pied avec soubassement ouvert ou avec four électrique statique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et disposent de plaques de cuisson carrées. Selon le modèle, deux, quatre ou six plaques de cuisson sont disponibles.

Les versions à soubassement ouvert offrent un espace de rangement dans la zone de travail. Les modèles avec four électrique combinent une surface de cuisson et une fonction de cuisson au four dans un seul appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Four électrique statique puissant GN2/1
• Acier inoxydable AISI 304 robuste
• Thermostat de sécurité
• 4 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm, d'une puissance de 4 kW chacune
• Dimensions : L 800 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 125 / 140 kg
• Raccordement : 400 V, 21,48 kW

Marmite de cuisson à gaz Combisteel, référence 7178.3090. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Marmite de cuisson à gaz Combisteel, référence 7178.3105. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Référence CAB0013/CD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1150 • 1420 • 780 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 16800 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Cuisinière à induction électrique Combisteel, référence 7178.3140. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Référence CAD0001/ZN de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1030 • 1300 • 440 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 9000 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz /0,44 kW

Référence CAB0015/CD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1510 • 1420 • 780 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 25200 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Référence CAB0106 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1190 • 1460 • 780 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 16800 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Sauteuse basulantes électrique Combisteel, référence 7178.3135. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Marmites électrique Combisteel, référence 7178.3115. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Sauteuse basulantes à gaz Combisteel, référence 7178.3125. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Marmite de cuisson à gaz Combisteel, référence 7178.3095. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques