Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.1005.

Caractéristiques techniques

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.0930.

Caractéristiques techniques

Unité neutre Combisteel, référence 7455.0040. Gamme Entry Line 700.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson SARO COMO - 213-7105.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson : 2/3 lisse et 1/3 rainurée, chromée dure
• 2 zones de cuisson
• Pare-éclaboussures

Description

La plaque de cuisson SARO convient pour faire frire, griller et maintenir au chaud divers plats dans la restauration, les snack-bars, les bistrots, les services de traiteur ou les espaces de restauration rapide. La plaque de cuisson lisse et chromée dure permet une cuisson homogène de la viande, des légumes, des brochettes ou d’autres produits à griller.

La version en acier inoxydable est robuste, hygiénique et facile d’entretien. Le pare-éclaboussures intégré permet de travailler proprement et protège la zone de travail environnante des projections de graisse.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson : 2/3 lisse et 1/3 rainurée, chromée dure
• 2 zones de cuisson
• Pare-éclaboussures
• Bac à graisse amovible
• Thermostat de sécurité
• Dimensions : extérieures : L 720 x P 460 x H 240 mm, plaque de cuisson : L 688 x P 410 mm
• Poids (net/brut) : 32 / 34 kg
• Plage de température : 50 / +300 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3,5 kW

Référence 1150G de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 715 • 585 • 425 mm
• Volume : 25 lt
• Température de fonctionnement : max. +180°
• Puissance absorbée : 9000 watt

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.0935.

Caractéristiques techniques

Crêpière Combisteel, référence 7491.0040.

Caractéristiques techniques

Comptoir chauffant SARO LEON - 330-1080.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• Régulation analogique de la température
• Portes à l'avant et à l'arrière

Description

Les comptoirs chauffants SARO sont destinés à une utilisation dans la restauration, les snack-bars, les boulangeries, les boucheries, les buffets, les cantines et les espaces de vente. Ils conviennent à la présentation et au service de plats chauds.

Les appareils sont en acier inoxydable et sont équipés, selon le modèle, de portes, de portes coulissantes, de grilles réglables en hauteur ou de grilles rotatives. Cela permet de disposer de différentes versions adaptées à divers concepts de présentation et d’utilisation.

Selon le modèle, les comptoirs disposent d’un éclairage LED, d’un écran éclairé ainsi que d’un contrôle de température analogique ou manuel. Un bac à eau destiné à humidifier l’air est inclus avec les modèles indiqués.

Les modèles fonctionnent dans une plage de température comprise entre +30 et +90 °C. La gamme comprend des modèles compacts et des modèles plus grands, ce qui permet de choisir une solution adaptée en fonction de l’espace disponible, du type de présentation et de la capacité souhaitée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• Régulation analogique de la température
• Portes à l'avant et à l'arrière
• Avec bac à eau pour l'humidification de l'air
• Poids (net/brut) : 21 / 24 kg
• Dimensions : L 345 x P 484 x H 663 mm
• Capacité : 76 litres
• Plage de température : +30/+90 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,2 kW

Accessoires inclus

bac à eau pour l'humidification de l'air

Cuisinière à gaz Combisteel, référence 7178.0005. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Référence 6570PLC de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Plaque de cuisson SARO (lisse) FRY TOP GM 610 L - 172-3200.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson lisse de haute qualité (L 600 x P 400 mm)
• Pare-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible

Description

La plaque de cuisson SARO modèle FRY TOP GM 610 L est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks, les bistrots et les cuisines collectives. Elle est idéale pour faire cuire et griller de la viande, du poisson, des légumes, des hamburgers, des plats à base d’œufs et d’autres mets sur une surface de cuisson lisse.

Les deux zones de chauffage permettent une utilisation flexible de la surface de cuisson. Il est ainsi possible de préparer différents plats en parallèle ou d’utiliser différentes plages de température. La plage de température allant de 0 à +300 °C offre une puissance suffisante pour des opérations de cuisson et de grillades intensives.

La protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés réduit les projections de graisse dans la zone de travail et favorise un travail propre. Le bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage après utilisation.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson lisse de haute qualité (L 600 x P 400 mm)
• Pare-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible
• 2 zones de chauffage
• Poids (net/brut) : 30 / 40 kg
• Plage de température : 0 / +300 °C
• Dimensions : L 600 x P 460 x H 235 mm
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 3,5 kW

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7518.0205.

Caractéristiques techniques

Référence BBQX4 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1330 • 515 • 1140 mm
• Puissance absorbée : 14400 LPG watt

Réserve à frites AFI — PSP7E40. Largeur (mm) : 400. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 400.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 230/1/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PSP7E40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Unité neutre Combisteel, référence 7178.3220. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Référence 2003 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 440 • 418 • 420 mm
• Puissance absorbée : 1940 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50-60 Hz

Cuiseur à pâtes électrique SARO de table PASTA 25 - 172-3010.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• 3 paniers inclus
• Avec robinet de vidange
• Thermostat de sécurité

Description

Le cuiseur à pâtes électrique SARO, modèle de table PASTA 25, est conçu pour un usage professionnel dans la restauration, les restaurants, les bistrots, les cantines et les cuisines collectives. Avec une capacité de 25 litres, cet appareil est idéal pour cuire des pâtes et d’autres aliments adaptés dans le cadre d’une utilisation quotidienne en cuisine.

Le contenu de la livraison comprend trois paniers, ce qui permet de préparer en parallèle différents produits ou portions. Le jeu de paniers adapté peut être commandé séparément si nécessaire. Le robinet de vidange intégré facilite la vidange de la cuve et permet un nettoyage aisé après utilisation.

La plage de température de 0 à +110 °C permet une utilisation adaptée aux besoins pour les processus de cuisson et de maintien au chaud. Le thermostat de sécurité garantit une sécurité de fonctionnement supplémentaire dans le quotidien professionnel.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• 3 paniers inclus
• Avec robinet de vidange
• Thermostat de sécurité
• Le lot de paniers (réf. 172-3011) peut être commandé séparément
• Poids (net/brut) : 12,5 / 14 kg
• Dimensions : L 340 x P 540 x H 280
• Capacité : 25 litres
• Plage de température : 0 / +110 °C
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 3,2 kW

Accessoires inclus

3 paniers

Friteuse SARO PROFRI 88 V - 172-2075.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température

Description

Les friteuses SARO de la gamme PROFRI sont conçues pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks, les bistrots et les cuisines collectives. Elles sont idéales pour la friture de frites, de snacks, d’accompagnements et d’autres aliments frits dans le cadre d’une utilisation quotidienne.

Le réglage continu de la température permet une adaptation flexible à différents produits et exigences de préparation. La plage de température allant jusqu’à +180 °C offre la puissance adaptée aux applications de friture classiques. Le thermostat de sécurité intégré garantit une sécurité de fonctionnement supplémentaire.

Les éléments chauffants amovibles facilitent le nettoyage et favorisent une utilisation hygiénique dans le cadre de l’activité quotidienne en cuisine. Selon le modèle, différentes tailles de cuves sont disponibles, avec une ou deux cuves, ainsi que des versions équipées d’un robinet de vidange. La gamme PROFRI Line offre ainsi des solutions adaptées aux petits, moyens et grands volumes de friture.

Grâce à leur conception compacte, leurs poignées latérales et leur fabrication robuste, ces friteuses s’intègrent avec souplesse sur les plans de travail ou dans les espaces de cuisine existants.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Thermostat de sécurité
• Dimensions, poignées latérales et robinet de vidange compris
• Poids (net/brut) : 14 / 15 kg
• Dimensions : L 610 x P 485 x H 350
• Capacité : 2 x 8 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 2 x 3,25 kW

Référence 1276G de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 685 • 600 • 425 mm
• Température de fonctionnement : max. +180°
• Puissance absorbée : 6000 + 6000 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Plaque à induction SARO pour wok GIULIA - 360-1075.

Les points forts

• Matériaux : boîtier en acier inoxydable / plaque en verre
• Zones de cuisson : 1
• Pour des casseroles d'un diamètre maximal de : 380 mm
• Niveaux de chauffage : 10

Description

Les plaques de cuisson à induction SARO conviennent à un usage professionnel dans la restauration, les buffets, la restauration collective, la cuisine ouverte et d’autres domaines culinaires. Selon le modèle, elles peuvent être utilisées pour cuire, réchauffer ou maintenir au chaud des plats et offrent une solution flexible pour différentes situations de travail et de service.

De nombreux modèles sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable et d’une surface de cuisson en verre. Il en résulte une conception robuste et facile d’entretien, adaptée au quotidien professionnel. La technologie à induction permet un transfert de chaleur rapide et direct vers les ustensiles de cuisine adaptés.

Selon le modèle, la commande s’effectue via un écran tactile, un bouton rotatif, un affichage LED ou un écran LCD. Plusieurs niveaux de chauffage, des fonctions de minuterie, des réglages de température et une protection contre la surchauffe favorisent une utilisation contrôlée en cuisine. Certains modèles sont en outre équipés de fonctions de sécurité.

La gamme de produits comprend différentes versions : appareil de table, plaque à induction encastrable, double plaque de cuisson ou plaque à induction pour wok. Selon le modèle, la puissance, le nombre de zones de cuisson, le diamètre des casseroles ou poêles, le concept de commande et le domaine d’application varient. Il existe ainsi des variantes adaptées aux solutions de buffet compactes, aux stations de cuisson puissantes ou aux applications spécifiques au wok.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : boîtier en acier inoxydable / plaque en verre
• Zones de cuisson : 1
• Pour des casseroles d'un diamètre maximal de : 380 mm
• Niveaux de chauffage : 10
• Commande par molette et écran tactile
• Affichage LED
• Protection contre la surchauffe
• Fonction de verrouillage de sécurité
• Dimensions : L 402 x P 525 x H 194 mm
• Raccordement : 380 - 400 V - 3N / 50 - 60 Hz / 5 kW
• Poids (net/brut) : 10,5 / 11,4 kg

Plaque à induction SARO 8 kW AKIM - 360-1115.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• Plaque à induction
• Compatible avec les casseroles en acier inoxydable adaptées à l'induction d'un diamètre compris entre 14 et 34 cm
• 10 niveaux de chauffage

Description

Les plaques de cuisson à induction SARO conviennent à un usage professionnel dans la restauration, les buffets, la restauration collective, la cuisine ouverte et d’autres domaines culinaires. Selon le modèle, elles peuvent être utilisées pour cuire, réchauffer ou maintenir au chaud des plats et offrent une solution flexible pour différentes situations de travail et de service.

De nombreux modèles sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable et d’une surface de cuisson en verre. Il en résulte une conception robuste et facile d’entretien, adaptée au quotidien professionnel. La technologie à induction permet un transfert de chaleur rapide et direct vers les ustensiles de cuisine adaptés.

Selon le modèle, la commande s’effectue via un écran tactile, un bouton rotatif, un affichage LED ou un écran LCD. Plusieurs niveaux de chauffage, des fonctions de minuterie, des réglages de température et une protection contre la surchauffe favorisent une utilisation contrôlée en cuisine. Certains modèles sont en outre équipés de fonctions de sécurité.

La gamme de produits comprend différentes versions : appareil de table, plaque à induction encastrable, double plaque de cuisson ou plaque à induction pour wok. Selon le modèle, la puissance, le nombre de zones de cuisson, le diamètre des casseroles ou poêles, le concept de commande et le domaine d’application varient. Il existe ainsi des variantes adaptées aux solutions de buffet compactes, aux stations de cuisson puissantes ou aux applications spécifiques au wok.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• Plaque à induction
• Compatible avec les casseroles en acier inoxydable adaptées à l'induction d'un diamètre compris entre 14 et 34 cm
• 10 niveaux de chauffage
• Réglage de la température par bouton rotatif, écran LCD
• Plage de température : +60 °C - +240 °C
• Protection contre la surchauffe
• Cuisson par induction : rapide, sûre, efficace
• Idéal pour cuisiner et maintenir au chaud
• Épaisseur du verre : 4 mm
• Alimentation : 380 - 400 V - 50 - 60 Hz - 8 kW
• Dimensions : L 440 x P 545 x H 145 mm
• Poids (net/brut) : 10,3 / 11,2 kg

Référence 6540PCG de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Cuve sous-vide isotherme SARO SV K 28 - 27-2020.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Correspond à la norme 1/1 GN
• Couvercle vendu séparément
• Appareil de cuisson sous vide non inclus ; appareil de cuisson sous vide compatible vendu séparément

Description

La cuve sous-vide isolée SARO SV K 28 est destinée à être utilisée avec des appareils sous-vide disponibles séparément. Elle convient aux cuisines professionnelles, aux services de traiteur et aux environnements de production dans lesquels les aliments sont cuits au bain-marie.

La cuve est en acier inoxydable et correspond au format GN 1/1. Sa conception isolée favorise une utilisation optimale dans le domaine du sous-vide et répond aux exigences du quotidien dans le secteur de la restauration.

La cuve en elle-même n’est pas un appareil de cuisson sous-vide autonome. Son fonctionnement nécessite un appareil de cuisson sous-vide adapté, à commander séparément.

Un couvercle adapté est disponible séparément. Cela permet de compléter la cuve en fonction du domaine d’application et de l’adapter au flux de travail correspondant.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Correspond à la norme 1/1 GN
• Couvercle vendu séparément
• Appareil de cuisson sous vide non inclus ; appareil de cuisson sous vide compatible vendu séparément
• Poids (net/brut) : 3 / 5 kg
• Dimensions : L 335 x P 600 x H 288 mm
• Contenance : 28 litres

Salamandre SARO ORPHEUS - 458-1030.

Les points forts

• Matériaux : entièrement en acier inoxydable (poli), grille : fer nickelé, poignée de la grille : plastique résistant à la chaleur
• Chauffage supérieur (2 éléments chauffants indépendants et blindés)
• Température réglable et boutons indépendants pour chaque élément chauffant isolé
• Bac de récupération amovible

Description

Les salamandres SARO ATHENA et ORPHEUS conviennent pour réchauffer, gratiner et maintenir au chaud des plats préparés dans la restauration, les snack-bars, les bistrots et les cuisines collectives.

Les boîtiers en acier inoxydable poli sont équipés de grilles amovibles en fer nickelé. Des poignées en plastique résistantes à la chaleur facilitent la manipulation des grilles en toute sécurité.

Plusieurs hauteurs d'insertion permettent d'ajuster la distance entre les plats et la source de chaleur supérieure. Des bacs de récupération amovibles et des tiroirs à miettes facilitent le nettoyage après utilisation.

La température peut être réglée en fonction des besoins. Le modèle ATHENA dispose en outre d'une minuterie, tandis que le modèle ORPHEUS est équipé de deux éléments chauffants réglables indépendamment.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : entièrement en acier inoxydable (poli), grille : fer nickelé, poignée de la grille : plastique résistant à la chaleur
• Chauffage supérieur (2 éléments chauffants indépendants et blindés)
• Température réglable et boutons indépendants pour chaque élément chauffant isolé
• Bac de récupération amovible
• Grille amovible avec poignées en plastique
• 3 paires de glissières en U pour régler la hauteur de la grille
• Bac à miettes inclus
• Poids (net/brut) : 18 / 19 kg
• Dimensions : L 800 x P 410 x H 355
• Plage de température : +35 / +120 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3 kW

Accessoires inclus

Bac à miettes

Unité neutre Combisteel, référence 7178.0555. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Four à pizza Combisteel, référence 7485.0002.

Caractéristiques techniques

Friteuse SARO PROFRI 10 - 172-2081.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Interrupteur marche/arrêt

Description

Les friteuses SARO de la gamme PROFRI sont conçues pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks, les bistrots et les cuisines collectives. Elles sont idéales pour la friture de frites, de snacks, d’accompagnements et d’autres aliments frits dans le cadre d’une utilisation quotidienne.

Le réglage continu de la température permet une adaptation flexible à différents produits et exigences de préparation. La plage de température allant jusqu’à +180 °C offre la puissance adaptée aux applications de friture classiques. Le thermostat de sécurité intégré garantit une sécurité de fonctionnement supplémentaire.

Les éléments chauffants amovibles facilitent le nettoyage et favorisent une utilisation hygiénique dans le cadre de l’activité quotidienne en cuisine. Selon le modèle, différentes tailles de cuves sont disponibles, avec une ou deux cuves, ainsi que des versions équipées d’un robinet de vidange. La gamme PROFRI Line offre ainsi des solutions adaptées aux petits, moyens et grands volumes de friture.

Grâce à leur conception compacte, leurs poignées latérales et leur fabrication robuste, ces friteuses s’intègrent avec souplesse sur les plans de travail ou dans les espaces de cuisine existants.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Interrupteur marche/arrêt
• Réglage continu de la température
• Élément chauffant amovible pour un nettoyage facile
• Thermostat de sécurité
• Dimensions, poignées latérales et robinet de vidange compris
• Poids (net/brut) : 10,5 / 12 kg
• Dimensions : L 335 x P 515 x H 350
• Capacité : 10 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - 6 kW

Plaque de cuisson SARO (rainurée + lisse) FRY TOP GM 610 M - 172-3205.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson de haute qualité, moitié rainurée + moitié lisse (L 600 x P 400 mm)
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible

Description

La plaque de cuisson SARO modèle FRY TOP GM 610 M est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks, les bistrots et les cuisines collectives. Grâce à la combinaison d’une surface de cuisson rainurée et d’une surface lisse, elle convient à différents plats et modes de préparation sur un seul appareil.

Les deux zones de chauffage permettent une utilisation flexible de la surface de cuisson. Différents produits peuvent être préparés en parallèle ou cuits à des températures différentes. La plage de température allant de 0 à +300 °C offre une puissance suffisante pour les opérations de cuisson et de grillades intensives.

Le pare-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés protège la zone de travail des projections de graisse et favorise un travail propre. Le bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage au quotidien.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson de haute qualité, moitié rainurée + moitié lisse (L 600 x P 400 mm)
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible
• 2 zones de chauffage
• Poids (net/brut) : 30 / 40 kg
• Plage de température : 0 / +300 °C
• Dimensions : L 600 x P 460 x H 235 mm
• Raccordement : 230 V - 50/60 Hz - 3,5 kW

Unité neutre Combisteel, référence 7178.3225. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques