Référence KITCC061E de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Ce congélateur rapide professionnel à air pulsé est la solution idéale pour les hôtels, restaurants, snacks, boulangeries, cantines et cuisines professionnelles souhaitant refroidir ou surgeler rapidement leurs préparations tout en préservant leur qualité. Compact et robuste, il permet de limiter efficacement la prolifération bactérienne et d’éviter la formation de gros cristaux lors de la congélation.

Grâce à son système de refroidissement haute performance, cette cellule de refroidissement rapide peut refroidir jusqu’à 5 kg de produits de 65°C à 10°C en 120 minutes et surgeler 2,5 kg de 65°C à -18°C en environ 270 minutes. Les aliments conservent ainsi leur goût, leur texture, leur humidité et leur valeur nutritionnelle.

Ce modèle professionnel est équipé de plusieurs programmes intelligents : refroidissement rapide, congélation rapide et surgélation. Son panneau de commande numérique permet un réglage simple et précis de la température et du temps de cycle. Il dispose également d’un thermomètre à cœur pour un contrôle optimal des préparations.

Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304, ce congélateur rapide garantit une hygiène parfaite et une excellente résistance à un usage intensif. Ses coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et empêchent l’accumulation de saletés. Son fonctionnement silencieux (< 65 dB) le rend parfaitement adapté aux cuisines ouvertes ou espaces de travail réduits.

Le système de refroidissement fonctionne avec un évaporateur à eau et utilise le gaz réfrigérant écologique R290 sans CFC.

Caractéristiques principales :

• Cellule de refroidissement rapide professionnelle
• Refroidissement rapide : 65°C à 10°C en 120 min pour 5 kg
• Surgélation rapide : 65°C à -18°C en 270 min pour 2,5 kg
• Programmes de refroidissement et congélation automatiques
• Contrôle numérique intelligent
• Thermomètre à cœur inclus
• Dégivrage automatique
• Fonctionnement silencieux (< 65 dB)
• Structure inox AISI 304
• Gaz réfrigérant écologique R290
• Finition premium avec poignée encastrée
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 550W
• Dimensions extérieures : L63 x P61,5 x H47,5 cm
• Poids net : 40 kg

Référence BKZ0032/T de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 658 • 630 • 420 mm
• Volume : 3x GN 2/3 (354 • 325 mm)
• Température de fonctionnement : +3° -18°
• Température ambiante : +40° / 60%

Points clés

• Dimensions (mm): 640x660x(H)437
• Puissance (absorbée) (W): 420
• Tension: 230
• Matières: Inox AISI 201

Description

Cellule de refroidissement 3x GN 2/3 de la marque Arktic, référence 237731.

Dimensions : 640x660x(H)437 mm. Matériaux : Inox AISI 201.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Ce congélateur rapide professionnel, aussi appelé cellule de refroidissement rapide, est idéal pour les restaurants, traiteurs, boulangeries, snacks et cuisines professionnelles souhaitant préserver la qualité des préparations tout en respectant les normes d’hygiène. Grâce à son refroidissement intensif à air pulsé, il permet de faire descendre rapidement la température des aliments, limitant ainsi le développement bactérien et la formation de gros cristaux de glace.

Il refroidit jusqu’à 20 kg de produits de 70°C à 3°C en 90 minutes et congèle jusqu’à 15 kg de 70°C à -18°C en environ 240 minutes. Cette performance permet de conserver le goût, l’humidité, la texture et le poids des aliments, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce modèle offre une excellente robustesse et une hygiène optimale. Il dispose d’un contrôle numérique intelligent, d’un thermomètre à cœur, d’un dégivrage automatique et d’une porte à fermeture automatique avec joint antibactérien. Ses coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage quotidien.

Compatible avec les bacs GN 1/1 et les plaques Bakerynorm 40 x 60, ce congélateur rapide est parfaitement adapté aux environnements professionnels exigeants.

Caractéristiques principales :

• Acier inoxydable AISI 304
• Refroidissement rapide : 70°C à 3°C en 90 min pour 20 kg
• Congélation rapide : 70°C à -18°C en 240 min pour 15 kg
• Thermomètre à cœur inclus
• Dégivrage automatique
• Gaz réfrigérant R290 sans CFC
• Isolation compacte de 6 cm
• Porte à fermeture automatique
• Montage sur roulettes
• Alimentation : 230V / 50Hz / 1 phase
• Puissance : 750W
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H93 cm
• Poids net : 108 kg

Cellule de refroidissement mixte — RF50FASTER. Largeur (mm) : 760. Profondeur (mm) : 725.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 760.
• Profondeur (mm) : 725.
• Hauteur (mm) : 830.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence RF50FASTER. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Cellules de refroidissement mixtes AFI Collin-Lucy — CM3.X — 230 L. Volume indiqué : 230 L. Plage de température : +70°C/-18°C.

Les avantages de ce modèle

• Volume indiqué : 230 L.
• Plage de température : +70°C/-18°C.
• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Joint de porte magnétique remplaçable.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence CM3.X de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Points clés

• Dimensions (mm): 725x760x(H)850
• Puissance (absorbée) (W): 749
• Tension: 230
• Matières: Inox AISI 201

Description

Cellule de refroidissement 5 x GN 1/1 de la marque Arktic, référence 232170.

Dimensions : 725x760x(H)850 mm. Matériaux : Inox AISI 201.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Congélateur rapide SARO 2/3 GN ATT02 - 455-1495.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Compatible avec 3 bacs GN 2/3 ou des plaques de L 354 x P 325 mm

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Compatible avec 3 bacs GN 2/3 ou des plaques de L 354 x P 325 mm
• Espacement entre les plaques : 80 mm
• 3 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 115 minutes, capacité maximale : 7 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 255 minutes, capacité maximale : 7 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur de circulation d'air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -18 / -40 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 0,530 kW
• Capacité : 30 litres
• Dimensions intérieures : L 340 x P 363 x H 270 mm
• Dimensions extérieures : L 660 x P 640 x H 420,5 - 430,5 mm
• Poids (net/brut) : 45 / 56 kg
• Réfrigérant R455a (PRG 146) ; 460 g

Congélateur à choc SARO - 3 x 1/1 GN, ATTILA 3 - 455-1500.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable
• Convient pour 3 bacs GN 1/1 ou 3 plaques de 600 x 400 mm
• 3 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable
• Convient pour 3 bacs GN 1/1 ou 3 plaques de 600 x 400 mm
• 3 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 105 minutes, capacité maximale : 15 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 255 minutes, capacité maximale : 9 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur de circulation d'air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -40 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,0 kW
• Capacité : 70 litres
• Dimensions intérieures : L 616 x P 430 x H 270 mm
• Dimensions extérieures : L 750 x P 750 x H 770/790 mm
• 4 pieds, roulettes disponibles en option
• Poids (net/brut) : 82 / 89 kg
• Réfrigérant R455a (GWP 146) ; 900 g

• Cellule de Refroidissement & Congélation Rapide Professionnelle 10x GN 1/1 – 980W

  Optimisez la conservation de vos préparations avec cette cellule de refroidissement et congélation rapide professionnelle en inox AISI 304. Conçue pour les cuisines professionnelles, boulangeries, pâtisseries, snacks et restaurants, elle permet de refroidir ou surgeler rapidement vos aliments tout en préservant leur qualité, leur texture et leurs saveurs.

  Grâce à son système de refroidissement performant, cette cellule réduit rapidement la température des plats chauds afin de limiter le développement bactérien et respecter les normes HACCP. Elle évite également la cristallisation excessive des aliments, réduisant ainsi la perte d’humidité, de poids et de goût.

  Cette cellule de refroidissement peut accueillir jusqu’à 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm, idéale pour les viandes, desserts, pâtisseries, plats préparés, cocktails glacés et produits sensibles.

  Refroidissement et surgélation ultra rapides

  • Refroidissement rapide de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes (40 kg)
  • Surgélation rapide de +70°C à -18°C en environ 240 minutes (28 kg)
  • Régulateur numérique intelligent avec sonde à cœur
  • Fonctionne jusqu’à une température ambiante de 32°C
  • Réfrigérant écologique R290 sans CFC

  Conception professionnelle haut de gamme

  Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule assure une excellente résistance à l’usage intensif et un entretien simplifié. Son isolation haute densité de 6 cm garantit une efficacité énergétique optimale.

  La porte à fermeture automatique avec joint antibactérien améliore l’hygiène et limite les pertes de froid. Les coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et empêchent l’accumulation de saletés.

  Nettoyage simple et hygiénique

  Cette cellule de refroidissement professionnelle dispose d’un dégivrage automatique pour un entretien facilité. Après dégivrage, un simple nettoyage à l’eau tiède avec un chiffon doux et un détergent non agressif suffit pour conserver l’appareil en parfait état.

  Caractéristiques principales

  • Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
  • Compatible 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm
  • Refroidissement rapide HACCP
  • Congélation rapide professionnelle
  • Régulation digitale avec thermomètre à cœur
  • Dégivrage automatique
  • Réfrigérant écologique R290
  • Roulettes avec poignée encastrée
  • Porte à fermeture automatique
  • Joint antibactérien
  • Isolation haute performance 60 mm

  Caractéristiques techniques

  • Capacité refroidissement : 40 kg (+70°C à +3°C)
  • Capacité surgélation : 28 kg (+70°C à -18°C)
  • Dimensions intérieures : L67 x P40 x H79 cm
  • Dimensions extérieures : L80 x P80 x H160 cm
  • Distance entre niveaux : 4 cm
  • Poids net : 160 kg
  • Alimentation : 230V / 50Hz / Monophasé
  • Puissance : 980W

Cellules de refroidissement mixtes AFI Collin-Lucy — CM5.X — 196 L. Volume indiqué : 196 L. Plage de température : +70°C/-18°C.

Les avantages de ce modèle

• Volume indiqué : 196 L.
• Plage de température : +70°C/-18°C.
• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Joint de porte magnétique remplaçable.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence CM5.X de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Congélateur rapide SARO URSUS 5S - 323-4525.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 5 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés

Description

Les congélateurs à choc de la série URSUS de SARO sont destinés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, la restauration collective et les cuisines de production. Ils conviennent au refroidissement rapide et à la congélation à choc de plats préparés et favorisent des processus contrôlés dans la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, tandis que le fond extérieur est en acier galvanisé. La porte à fermeture automatique est adaptée à un usage professionnel quotidien. Les appareils sont compatibles avec les bacs GN 1/1 ou les plaques de cuisson au format L 600 x P 400 mm.

Les modèles URSUS disposent de quatre niveaux de température préréglés, d’une sonde de température à cœur, d’un contrôle numérique de la température et d’un refroidissement par circulation d’air. Le dégivrage manuel ainsi que l’isolation de 70 mm d’épaisseur complètent l’équipement destiné à une utilisation régulière.

La gamme comprend différentes tailles pour des capacités de chargement variées. Selon le modèle, des versions à 5, 10 ou 15 tiroirs sont disponibles, ce qui permet de choisir le congélateur à choc thermique adapté en fonction du volume de production.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 5 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés
• Sonde de température à cœur
• Dégivrage manuel
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 89 minutes, capacité de chargement maximale par plaque : 18 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 149,5 minutes, capacité de chargement maximale : 14 kg
• Contrôle numérique de la température (Copeland)
• Isolation : 70 mm
• Refroidissement par circulation d'air
• 4 pieds, H 50 - 70 mm
• Alimentation : 230 V – 50 Hz – 0,720 kW
• Capacité (brute/nette) : 156 / 88 L
• Dimensions intérieures : L 440 x P 695 x H 370 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 875 x H 840 mm
• Poids (net/brut) : 116 / 149 kg
• Réfrigérant : R290

Congélateur à choc SARO - 5 x 1/1 GN, sur roulettes, ATTILA 5 - 455-1505.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et compartiment intérieur) acier inoxydable
• Convient pour 5 bacs GN 1/1 ou 5 plaques de 600 x 400 mm
• 3 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et compartiment intérieur) acier inoxydable
• Convient pour 5 bacs GN 1/1 ou 5 plaques de 600 x 400 mm
• 3 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 110 minutes, capacité maximale : 23 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 250 minutes, capacité maximale : 12 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur à circulation d'air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -40 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,3 kW
• Capacité : 100 litres
• Dimensions intérieures : L 616 x P 430 x H 390 mm
• Dimensions extérieures : L 750 x P 750 x H 890/910 mm
• 4 roues
• Poids (net/brut) : 82 / 98 kg
• Réfrigérant R455a (GWP 146) ; 1 500 g

Cellules de refroidissement mixtes AFI Collin-Lucy — CM10.X — 230 L. Volume indiqué : 230 L. Plage de température : +70°C/-18°C.

Les avantages de ce modèle

• Volume indiqué : 230 L.
• Plage de température : +70°C/-18°C.
• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Joint de porte magnétique remplaçable.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence CM10.X de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Télécharger la fiche technique fabricant

Points clés

• Dimensions (mm): 900x790x(H)1377
• Puissance (absorbée) (W): 1180
• Tension: 230
• Matières: Inox AISI 201

Description

Cellule de refroidissement 7 x GN 1/1 de la marque Arktic, référence 232194.

Dimensions : 900x790x(H)1377 mm. Matériaux : Inox AISI 201.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Points clés

• Dimensions (mm): 900x790x(H)1535
• Puissance (absorbée) (W): 2080
• Tension: 230
• Matières: Inox AISI 201

Description

Cellule de refroidissement 10 x GN 1/1 de la marque Arktic, référence 232187.

Dimensions : 900x790x(H)1535 mm. Matériaux : Inox AISI 201.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Congélateur rapide SARO URSUS 10S - 323-4530.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 10 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés

Description

Les congélateurs à choc de la série URSUS de SARO sont destinés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, la restauration collective et les cuisines de production. Ils conviennent au refroidissement rapide et à la congélation à choc de plats préparés et favorisent des processus contrôlés dans la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, tandis que le fond extérieur est en acier galvanisé. La porte à fermeture automatique est adaptée à un usage professionnel quotidien. Les appareils sont compatibles avec les bacs GN 1/1 ou les plaques de cuisson au format L 600 x P 400 mm.

Les modèles URSUS disposent de quatre niveaux de température préréglés, d’une sonde de température à cœur, d’un contrôle numérique de la température et d’un refroidissement par circulation d’air. Le dégivrage manuel ainsi que l’isolation de 70 mm d’épaisseur complètent l’équipement destiné à une utilisation régulière.

La gamme comprend différentes tailles pour des capacités de chargement variées. Selon le modèle, des versions à 5, 10 ou 15 tiroirs sont disponibles, ce qui permet de choisir le congélateur à choc thermique adapté en fonction du volume de production.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 10 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés
• Sonde de température à cœur
• Dégivrage manuel
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 85 minutes, capacité de chargement maximale par plaque : 40 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 183 minutes, capacité de chargement maximale : 28 kg
• Contrôle numérique de la température (Copeland)
• Isolation : 70 mm
• Refroidissement par circulation d'air
• 4 pieds, H 110 - 170 mm
• Alimentation : 230 V – 50 Hz – 0,900 kW
• Capacité (brute/nette) : 368 / 208 L
• Dimensions intérieures : L 440 x P 695 x H 870 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 873 x H 1 665 mm
• Poids (net/brut) : 150 / 190 kg
• Réfrigérant : R290

• Dimensions (L x P x H) : 755 x 816 x 581 mm
• Nombre de niveaux : 3
• Poids net : 72 kg
• Puissance : 1100 W
• Consommation : 0,53 kWh/kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)
• Gaz réfrigérant : R290

Caractéristiques

• Matériaux : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, arrière et dessous en acier galvanisé
• Thermostat numérique : Carel Easy avec 4 cycles programmables
• Type de froid : Froid ventilé avec dégivrage automatique par air chaud
• Sonde : Sonde de température à cœur pour une précision optimale
• Ventilation : Ventilateur facilement démontable pour un entretien aisé
• Portes : Système de blocage à 90°, joints magnétiques, démontables et faciles à nettoyer
• Cuve : Design en pointe de diamant avec évacuation des eaux résiduelles
• Format intérieur : Adapté pour 600x400 mm et GN 1/1
• Encombrement : Faible, peut être installé sur un meuble ou encastré
• Alimentation électrique : 220V – 50 Hz

Cette cellule de refroidissement et de surgélation, compacte et performante, est spécialement conçue pour assurer une efficacité de refroidissement dans les espaces de restauration, en toute sécurité et praticité.

• Ligne : Pro
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 750 x 850 mm
• Matériau : Acier inoxydable Aisi 304
• Poids brut : 132 kg
• Tension : 230V
• Fréquence de tension : 50/60 Hz
• Puissance totale : 1,2 kW
• Gaz réfrigérant : R452A
• Plage de température :
  • 20 kg de +90°C à +3°C
  • 15 kg de +90°C à -18°C
• Capacité GN : 5x GN 1/1
• Profondeur maximale des bacs GN : 50 mm
• Type de refroidissement : Renforcé
• Niveau de bruit : 65 dB
• Décongélation : Automatique

Caractéristiques

• Matériau de qualité : Fabriqué en acier inoxydable Aisi 304 pour une longévité et une hygiène optimale.
• Efficacité de refroidissement : Refroidissement rapide de 20 kg et surgélation de 15 kg, idéal pour un usage intensif.
• Design compact : Optimisé pour s'intégrer facilement dans des espaces de cuisine professionnelle réduits.
• Support GN : 5 emplacements GN 1/1, offrant une flexibilité d'organisation.
• Entretien simplifié : Décongélation automatique pour un entretien réduit et un fonctionnement continu.

Cette cellule est parfaite pour les établissements cherchant une solution compacte et performante pour le refroidissement et la surgélation de produits alimentaires.

Congélateur à choc SARO 7 x 1/1 GN ATTILA 7 - 455-1507.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 7 plaques de cuisson GN 1/1 ou plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 7 plaques de cuisson GN 1/1 ou plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• Espacement entre les plaques : 105 mm
• 2 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +3 °C en 105 minutes, capacité de charge maximale par plaque : 25 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 250 minutes, capacité de charge maximale par plaque : 15 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur à circulation d'air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -18 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,3 kW
• Capacité : 190 litres
• Dimensions intérieures : L 610 x P 430 x H 760 mm
• Dimensions extérieures : L 750 x P 750 x H 1 310 - 1 330 mm
• Poids (net/brut) : 90 / 100 kg
• Réfrigérant : R455a (GWP 146) ; 2 200 g

Congélateur à choc SARO 1/1 GN ODIN 10 - 323-4540.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Écran tactile programmable
• Compatible avec 10 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur

Description

Les congélateurs à choc de la série ODIN de SARO sont conçus pour une utilisation professionnelle dans la restauration, les cuisines collectives, la restauration hors domicile et la production alimentaire. Ils conviennent au refroidissement rapide et à la congélation à choc des aliments et permettent un traitement contrôlé au format GN 1/1.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, tandis que le fond extérieur est en acier galvanisé. La porte à fermeture automatique et la construction robuste sont adaptées au quotidien des cuisines professionnelles. Les appareils sont compatibles avec les bacs GN 1/1 ou les plaques de cuisson au format L 600 x P 400 mm.

La commande s'effectue via un écran tactile programmable. Quatre niveaux de température préréglés, une sonde de température à cœur, un thermostat EVCO et un système de refroidissement par circulation d'air permettent un contrôle précis des processus de refroidissement. Le dégivrage automatique par gaz chaud facilite l'utilisation.

La série ODIN est disponible en différentes tailles. Selon le modèle, des versions à 10 ou 15 tiroirs sont proposées, ce qui permet de choisir l’appareil adapté au volume de production requis.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Écran tactile programmable
• Compatible avec 10 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés
• Sonde de température à cœur
• Dégivrage automatique par gaz chaud
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 85 minutes, capacité de chargement maximale par plaque : 40 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 183 minutes, capacité de chargement maximale : 28 kg
• Thermostat EVCO
• Isolation : 70 mm
• Refroidissement par circulation d'air
• 4 pieds, H 110 - 170 mm
• Alimentation : 230 V – 50 Hz – 0,900 kW
• Capacité (brute/nette) : 368 / 208 L
• Dimensions intérieures : L 440 x P 695 x H 870 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 873 x H 1 665 mm
• Poids (net/brut) : 150 / 190 kg
• Réfrigérant : R290

Points clés

• Dimensions (mm): 730x800x(H)1357
• Puissance (absorbée) (W): 2530
• Tension: 230
• Matières: Inox 18/8

Description

Cellule de refroidissement de la marque Arktic, référence 238578.

Dimensions : 730x800x(H)1357 mm. Matériaux : Inox 18/8.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Congélateur à choc SARO 10 x 1/1 GN ATTILA 10 - 455-1512.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 10 plaques de cuisson GN 1/1 ou des plaques de L 600 x P 400 mm

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 10 plaques de cuisson GN 1/1 ou des plaques de L 600 x P 400 mm
• Espace entre les plaques : 70 mm
• 2 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 105 minutes, capacité de chargement maximale par plaque : 25 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 250 minutes, capacité de charge maximale : 15 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur à circulation d'air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -18 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,3 kW
• Capacité : 190 litres
• Dimensions intérieures : L 610 x P 430 x H 760 mm
• Dimensions extérieures : L 750 x P 750 x H 1 310 - 1 330 mm
• Poids (net/brut) : 170 / 180 kg
• Réfrigérant : R455a (GWP 146) ; 2 200 g

• Dimensions (L x P x H) : 750 x 815 x 868 mm
• Nombre de niveaux : 5
• Poids net : 85 kg
• Puissance : 1300 W
• Consommation : 0,20 kWh/kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)
• Gaz réfrigérant : R290

Caractéristiques

• Matériaux : Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, arrière et dessous en acier galvanisé
• Thermostat numérique : Carel Easy avec 4 cycles programmables
• Type de froid : Froid ventilé avec dégivrage automatique par air chaud
• Sonde : Sonde de température à cœur pour un contrôle optimal
• Ventilation : Ventilateur facilement démontable pour un entretien simplifié
• Portes : Système de blocage à 90°, joints magnétiques, démontables et nettoyables sans outils
• Cuve : En pointe de diamant avec évacuation des eaux résiduelles ou de nettoyage
• Format intérieur : Compatible avec les formats 600x400 mm et GN 1/1
• Encombrement : Compact, installation possible sur meuble ou en encastrement
• Alimentation électrique : 220V – 50 Hz

Cette cellule de refroidissement et surgélation combine puissance, précision et praticité, idéale pour les professionnels exigeants, garantissant un refroidissement rapide dans un design compact adapté aux petits espaces.

• Ligne : Pro
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 750 x 1410 mm
• Matériau : Acier inoxydable Aisi 304
• Poids brut : 201 kg
• Tension : 230V
• Fréquence de tension : 50/60 Hz
• Puissance totale : 2,2 kW
• Gaz réfrigérant : R290
• Plage de température :
  • 30 kg de +90°C à +3°C
  • 25 kg de +90°C à -18°C
• Capacité GN : 10x GN 1/1
• Profondeur maximale des bacs GN : 50 mm
• Type de refroidissement : Renforcé
• Niveau de bruit : 65 dB
• Décongélation : Automatique

Caractéristiques

• Matériaux robustes : Structure en acier inoxydable Aisi 304 pour une durabilité et une hygiène optimales
• Puissance et capacité : Capacité à refroidir ou surgeler de grandes quantités rapidement, idéale pour les environnements professionnels exigeants
• Système de refroidissement : Refroidissement renforcé pour une performance de pointe
• Conception GN : Compatible avec 10 bacs GN 1/1, profondeur maximale de 50 mm
• Décongélation automatique : Simplifie l'entretien et garantit une utilisation continue sans accumulation de givre

Idéale pour les cuisines professionnelles, cette cellule allie robustesse et performance pour une gestion optimale de la chaîne de froid.

Congélateur rapide SARO URSUS 15S - 323-4535.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 15 bacs GN 1/1 ou des plaques de L 600 x P 400 mm
• 4 niveaux de température préréglés

Description

Les congélateurs à choc de la série URSUS de SARO sont destinés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, la restauration collective et les cuisines de production. Ils conviennent au refroidissement rapide et à la congélation à choc de plats préparés et favorisent des processus contrôlés dans la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, tandis que le fond extérieur est en acier galvanisé. La porte à fermeture automatique est adaptée à un usage professionnel quotidien. Les appareils sont compatibles avec les bacs GN 1/1 ou les plaques de cuisson au format L 600 x P 400 mm.

Les modèles URSUS disposent de quatre niveaux de température préréglés, d’une sonde de température à cœur, d’un contrôle numérique de la température et d’un refroidissement par circulation d’air. Le dégivrage manuel ainsi que l’isolation de 70 mm d’épaisseur complètent l’équipement destiné à une utilisation régulière.

La gamme comprend différentes tailles pour des capacités de chargement variées. Selon le modèle, des versions à 5, 10 ou 15 tiroirs sont disponibles, ce qui permet de choisir le congélateur à choc thermique adapté en fonction du volume de production.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Convient pour 15 bacs GN 1/1 ou des plaques de L 600 x P 400 mm
• 4 niveaux de température préréglés
• Sonde de température à cœur
• Dégivrage manuel
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 113,5 minutes, capacité de charge maximale par plaque : 55 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 190 minutes, capacité de charge maximale : 38 kg
• Contrôle numérique de la température (Copeland)
• Isolation : 70 mm
• Refroidissement par circulation d'air
• 4 pieds, H 110 - 170 mm
• Raccordement : 400 V – 50/60 Hz - triphasé – 2 kW
• Capacité (brute/nette) : 494 / 280 L
• Dimensions intérieures : L 440 x P 695 x H 1 170 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 873 x H 1 950 mm
• Poids (net/brut) : 210 / 226 kg
• Réfrigérant : R290

Points clés

• Dimensions (mm): 943x790x(H)1975
• Puissance (absorbée) (W): 1180
• Tension: 230
• Matières: Inox AISI 201

Description

Cellule de refroidissement 15x GN 1/1 de la marque Arktic, référence 232491.

Dimensions : 943x790x(H)1975 mm. Matériaux : Inox AISI 201.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Congélateur à choc SARO 1/1 GN ODIN 15 - 323-4545.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Écran tactile programmable
• Compatible avec 15 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur

Description

Les congélateurs à choc de la série ODIN de SARO sont conçus pour une utilisation professionnelle dans la restauration, les cuisines collectives, la restauration hors domicile et la production alimentaire. Ils conviennent au refroidissement rapide et à la congélation à choc des aliments et permettent un traitement contrôlé au format GN 1/1.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, tandis que le fond extérieur est en acier galvanisé. La porte à fermeture automatique et la construction robuste sont adaptées au quotidien des cuisines professionnelles. Les appareils sont compatibles avec les bacs GN 1/1 ou les plaques de cuisson au format L 600 x P 400 mm.

La commande s'effectue via un écran tactile programmable. Quatre niveaux de température préréglés, une sonde de température à cœur, un thermostat EVCO et un système de refroidissement par circulation d'air permettent un contrôle précis des processus de refroidissement. Le dégivrage automatique par gaz chaud facilite l'utilisation.

La série ODIN est disponible en différentes tailles. Selon le modèle, des versions à 10 ou 15 tiroirs sont proposées, ce qui permet de choisir l’appareil adapté au volume de production requis.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier et habitacle) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Porte à fermeture automatique
• Écran tactile programmable
• Compatible avec 15 bacs GN 1/1 ou des plaques de 600 mm de largeur x 400 mm de profondeur
• 4 niveaux de température préréglés
• Sonde de température à cœur
• Dégivrage automatique par gaz chaud
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 113,5 minutes, capacité de chargement maximale par plaque : 55 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 190 minutes, capacité de chargement maximale : 38 kg
• Thermostat EVCO
• Isolation : 70 mm
• Refroidissement par circulation d'air
• 4 pieds, H 110 - 170 mm
• Raccordement : 400 V – 50/60 Hz - triphasé – 2 kW
• Capacité (brute/nette) : 494 / 280 L
• Dimensions intérieures : L 440 x P 695 x H 1 170 mm
• Dimensions extérieures : L 800 x P 873 x H 1 950 mm
• Poids (net/brut) : 210 / 226 kg
• Réfrigérant : R290