Ne vous laissez pas duper par sa petite taille - ce thermomètre Easytemp d'Hygiplas offre des résultats exceptionnels quand vous en avez besoin. Il est parfait pour les chefs occupés qui sont toujours en déplacement, avec un design pliable pour garder la sonde en sécurité pendant le voyage, prêt à utilisation chaque fois que vous avez besoin d'une lecture rapide et précise de la température des aliments. Il convient également à la préparation alimentaire avec code de couleur pour aider à réduire le risque de contamination croisée - le design blanc est instantanément identifiable pour une utilisation avec des ingrédients cuits au four ou laitiers.

Créez sans effort des tranches d'œufs avec le trancheur d'œufs Vogue Duplex. Construit en métal de haute qualité, le trancheur coupe à travers les œufs durs avec un minimum d'effort, réduisant considérablement vos temps de préparation.

Le design de l'ustensile produit également des tranches parfaites et uniformes à chaque fois - améliorant la présentation de vos plats.

Fabriqué en aluminium, le trancheur est incroyablement durable et fiable, garantissant que le trancheur d'œufs Vogue peut résister aux exigences de la cuisine commerciale occupée.

Points clés

• Dimensions (mm): 105x50
• Matières: Inox 18/0

Description

Presse-ail de la marque HENDI, référence 856260.

Dimensions : 105x50 mm. Matériaux : Inox 18/0.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Points clés

• Dimensions (mm): 65x70x(H)17
• Matières: Inox

Description

Thermomètre/minuteur pour rôtir de la marque HENDI, référence 271346.

Dimensions : 65x70x(H)17 mm. Matériaux : Inox.

Caractéristiques techniques

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Fiche technique (NL)

Points clés

• Dimensions (mm): 140x15x(H)65
• Matières: PP (Polypropylène)
• Couleur: Blanc

Description

Aiguiseur de couteaux de la marque HENDI, référence 820605.

Dimensions : 140x15x(H)65 mm. Matériaux : PP (Polypropylène).

Caractéristiques techniques

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Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Ne vous laissez pas duper par sa petite taille - ce thermomètre Easytemp d'Hygiplas offre des résultats exceptionnels quand vous en avez besoin. Il est parfait pour les chefs occupés qui sont toujours en déplacement, avec un design pliable pour garder la sonde en sécurité pendant le voyage, prêt à utilisation chaque fois que vous avez besoin d'une lecture rapide et précise de la température des aliments. Il convient également à la préparation alimentaire avec code de couleur pour aider à réduire le risque de contamination croisée - le design blanc est instantanément identifiable pour une utilisation avec des ingrédients cuits au four ou laitiers.

Le boîtier est déjà solide et robuste, mais est livré avec une dragonne amovible pratique pour vous assurer que vous ne ferez pas tomber ou n'endommagerez pas le thermomètre. Une fonction marche/arrêt automatique permet d'économiser l'énergie pour éviter de remplacer régulièrement la pile.

Facile à nettoyer, et avec une lecture de la température en seulement 15 secondes, le thermomètre garantit une approche rapide et rentable de la sécurité alimentaire dans la cuisine. Déclaration de conformité incluse dans le manuel d'utilisation, fourni avec le produit et disponible en ligne. L'utilisation de lingettes antibactériennes pour sonde est recommandée après chaque utilisation, afin de réduire le risque de contamination croisée et de maintenir une hygiène irréprochable. NB : pile non fournie.

• Puissance: 1 pile x AAA

Servez des frites, des accompagnements et même des gourmandises originales comme des gaufres bulles dans ces cornets en acier au style accrocheur. Pour un style gastropub, tapissez-les de papier sulfurisé Vogue (DM177) et remplissez-les de frites, ou pour une présentation plus soignée des accompagnements et des en-cas, associez-les au cornet en porcelaine (CL146). Idéal pour ajouter une touche d'animation visuelle à tous vos plats.

Pour plus de commodité, ce support Olympia peut également servir de porte-poche à douille, ce qui en fait un outil polyvalent pour la préparation et le service.

• Dimensions: 175(H) x 115(Ø) mm

Gardez vos aliments de livraison plus chauds plus longtemps avec ce sac de livraison alimentaire de Vogue. Grâce à son isolation de haute qualité, le sac maintient la température des aliments, ce qui le rend idéal pour la pizza et d'autres plats à livrer.

Fabriqué en nylon, le sac alimentaire isotherme est très durable, garantissant une longue durée de vie même avec une utilisation intensive - réduisant ainsi vos besoins de remplacement. Le matériau rend également le sac facile à nettoyer, vous faisant gagner du temps pendant les périodes chargées.

Avec une fenêtre d'affichage, le sac Vogue permet une identification par carte. Vous pouvez ainsi rapidement savoir ce qu'il y a à l'intérieur sans avoir à ouvrir la fermeture éclair - aidant à garder les aliments frais.

Sac en nylon. 420(H) x 350(L) x 250(P)mm. Intérieur vendu séparément (S484).

Points clés

• Dimensions (mm): 266x269x(H)34
• Matières: Inox 18/8

Description

Balance de cuisine 15 kg de la marque HENDI, référence 580233.

Dimensions : 266x269x(H)34 mm. Matériaux : Inox 18/8.

Caractéristiques techniques

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Fiche technique (NL)

Conçu pour la simplicité et la durabilité, ce lot de 10 pinces de 255mm Vogue vous permet de présenter vos plats facilement et de manière hygiénique. Les pinces possèdent un mécanisme d'ouverture à ressort et un dispositif de verrouillage, elles adhèrent facilement aux ingrédients pour vous permettre de soulever et servir les aliments rapidement et avec précision. Construites en acier inoxydable résistant, les pinces sont aussi exceptionnellement robustes et durables, ce qui leur permet de résister à une utilisation rigoureuse dans n'importe quel environnement de restauration. La construction en acier inoxydable les rend également hygiéniques et faciles à nettoyer. Ces pinces sont idéales pour une utilisation dans les cuisines ou les buffets self-service.

Une plaque de cuisson sale peut faire toute la différence en ce qui concerne la qualité des aliments. C'est pourquoi il est essentiel de le garder propre et sans débris avec le racloir pour plaque de cuisson à usage intensif de Jantex.

Pourquoi utiliser de petits racloirs à une main quand vous pouvez utiliser cette alternative solide et ergonomique ? Avec ses deux poignées et sa construction monobloc ultra-durable, le racloir de Jantex permet d'éliminer plus rapidement et plus facilement la carbonisation brûlée la plus tenace. Le poids et l'effet de levier exercés par les poignées permettent d'appliquer une force descendante bien plus importante sur la lame, ce qui évite de devoir frotter sans cesse.

La lame est également amovible, donc une fois qu'elle est usée, elle est facile à remplacer, prête pour le prochain raclage. Un racloir fantastique pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.

• Dimensions: 152mm

Points clés

• Dimensions (mm): 450x300
• Matières: LDPE (Polyéthylène basse densité), PP (Polypropylène)

Description

Set de 6 planches à découper HACCP avec rack de la marque HENDI, référence 825686.

Dimensions : 450x300 mm. Matériaux : LDPE (Polyéthylène basse densité), PP (Polypropylène).

Caractéristiques techniques

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Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Le kit plancha 4 ustensiles par la coutellerie Déglon est composé de deux pelles à plancha, d'une pelle à poisson et d'une presse à aliments.
Les 2 pelles à plancha ainsi que la pelle à poisson disposent d'un manche Stop Glisse en polypropylène surmoulé (modèle déposé) qui répond aux préconisations HACCP. L'encoche du manche permet de maintenir l'outil accroché sur le bord des plats (confort, hygiène...). La presse à aliments permet de laisser l'aliment en contact avec la source de chaleur.


Fabriqué en aluminium, le trancheur est incroyablement durable et fiable, garantissant que le trancheur d'œufs Vogue peut résister aux exigences de la cuisine commerciale occupée.

Detectaplast propose une gamme de trousses et coffrets de premiers secours spécialement adaptés à l'industrie agroalimentaire et à la restauration. Les trousses de premiers secours contiennent tout ce dont vous avez besoin pour prodiguer les premiers soins dans les restaurants, l'industrie agroalimentaire, les ateliers de préparation, les ateliers traiteurs, les chocolateries, etc.

Un kit contenant tous les ustensiles essentiels à la réalisation de délicieux cocktails. Contient une mesure de bar de 25/50ml, 3 becs verseurs, un pilon, un récipient à mélange et un shaker Boston, une cuillère à mélange, une passoire avec pattes, une passoire Julep et une passoire fine de bar.

Besoin de glace pilée rapidement pour vos cocktails, boissons fraîches ou présentations ? Ce broyeur à glace professionnel Maxima de 3 litres permet de transformer vos glaçons en glace pilée en quelques secondes.

Compact et facile à utiliser, il est parfaitement adapté aux bars, restaurants, hôtels, cafés et établissements qui préparent régulièrement des boissons avec de la glace pilée.

Une glace pilée prête en quelques secondes

Le fonctionnement est simple : placez les glaçons dans le récipient, fermez le couvercle et mettez l’appareil en marche.

En environ 30 secondes, les glaçons sont broyés et la glace pilée est évacuée par la sortie prévue à cet effet.

Vous pouvez ainsi préparer rapidement la quantité nécessaire pendant le service, sans devoir stocker de grandes quantités de glace pilée à l’avance.

Capacité de 3 litres

Le récipient en aluminium offre une capacité de 3 litres, suffisante pour répondre aux besoins courants d’un bar ou d’un restaurant.

Ce format constitue un bon compromis entre capacité et encombrement, notamment pour les établissements qui disposent de peu d’espace derrière le comptoir.

Parfait pour les bars et cocktails

La glace pilée peut être utilisée pour de nombreuses préparations :

• cocktails et mocktails ;
• boissons fraîches ;
• cafés glacés ;
• présentation de bouteilles ou boissons ;
• mise en valeur de certains produits frais.

Ce broyeur est particulièrement utile pour les établissements qui possèdent déjà une machine à glaçons et souhaitent simplement ajouter une solution pour produire de la glace pilée à la demande.

Format compact

Avec seulement 17 cm de largeur, le broyeur occupe peu de place sur le plan de travail.

Ses dimensions de 17 × 32 × 54 cm permettent de l’installer facilement derrière un bar, sur un comptoir ou dans une zone de préparation.

Les pieds en caoutchouc assurent une bonne stabilité pendant le broyage.

Sécurité intégrée

Le broyeur est équipé d’un système de sécurité au niveau du couvercle.

L’appareil ne fonctionne pas lorsque celui-ci est ouvert, ce qui réduit les risques de contact avec les lames pendant l’utilisation.

Une protection contre la surcharge et les courts-circuits est également prévue.

Alimentation 230 V

Avec une puissance de 200 W, ce broyeur fonctionne sur une alimentation classique 230 V monophasée.

Il ne nécessite donc pas d’installation électrique particulière et peut facilement être intégré dans la plupart des bars et cuisines professionnelles.

Entretien simple

Le récipient peut être nettoyé avec une éponge humide et un détergent doux.

Comme pour tout appareil équipé de lames, il est important de débrancher la machine avant le nettoyage et de manipuler l’intérieur du récipient avec précaution.

Le bloc moteur ne doit pas être immergé dans l’eau.

Caractéristiques techniques

Marque : Maxima
Type : broyeur à glace professionnel
Référence : 08400300
Capacité : 3 L
Temps de broyage : environ 30 secondes
Puissance : 200 W
Alimentation : 230 V / 50 Hz
Dimensions : 170 × 320 × 540 mm
Poids net : 5,5 kg
Récipient : aluminium
Couleur : noir
Installation : modèle de table
Sécurité : arrêt lorsque le couvercle est ouvert
Protection : surcharge et court-circuit

Pour quels professionnels ?

Ce broyeur à glace convient particulièrement aux :

• bars à cocktails ;
• restaurants ;
• brasseries ;
• cafés ;
• hôtels ;
• snacks ;
• établissements événementiels ;
• food trucks proposant des boissons fraîches.

Bon à savoir

Ce modèle est un broyeur à glace et non une machine à glaçons.

Il doit donc être alimenté avec des glaçons déjà fabriqués. Il est particulièrement intéressant en complément d’une machine à glaçons professionnelle.

Besoin de glace pilée rapidement pour vos cocktails, boissons fraîches ou présentations ? Ce broyeur à glace professionnel Maxima de 3 litres permet de transformer vos glaçons en glace pilée en quelques secondes.

Compact et facile à utiliser, il est parfaitement adapté aux bars, restaurants, hôtels, cafés et établissements qui préparent régulièrement des boissons avec de la glace pilée.

Une glace pilée prête en quelques secondes

Le fonctionnement est simple : placez les glaçons dans le récipient, fermez le couvercle et mettez l’appareil en marche.

En environ 30 secondes, les glaçons sont broyés et la glace pilée est évacuée par la sortie prévue à cet effet.

Vous pouvez ainsi préparer rapidement la quantité nécessaire pendant le service, sans devoir stocker de grandes quantités de glace pilée à l’avance.

Capacité de 3 litres

Le récipient en aluminium offre une capacité de 3 litres, suffisante pour répondre aux besoins courants d’un bar ou d’un restaurant.

Ce format constitue un bon compromis entre capacité et encombrement, notamment pour les établissements qui disposent de peu d’espace derrière le comptoir.

Parfait pour les bars et cocktails

La glace pilée peut être utilisée pour de nombreuses préparations :

• cocktails et mocktails ;
• boissons fraîches ;
• cafés glacés ;
• présentation de bouteilles ou boissons ;
• mise en valeur de certains produits frais.

Ce broyeur est particulièrement utile pour les établissements qui possèdent déjà une machine à glaçons et souhaitent simplement ajouter une solution pour produire de la glace pilée à la demande.

Format compact

Avec seulement 17 cm de largeur, le broyeur occupe peu de place sur le plan de travail.

Ses dimensions de 17 × 32 × 54 cm permettent de l’installer facilement derrière un bar, sur un comptoir ou dans une zone de préparation.

Les pieds en caoutchouc assurent une bonne stabilité pendant le broyage.

Sécurité intégrée

Le broyeur est équipé d’un système de sécurité au niveau du couvercle.

L’appareil ne fonctionne pas lorsque celui-ci est ouvert, ce qui réduit les risques de contact avec les lames pendant l’utilisation.

Une protection contre la surcharge et les courts-circuits est également prévue.

Alimentation 230 V

Avec une puissance de 200 W, ce broyeur fonctionne sur une alimentation classique 230 V monophasée.

Il ne nécessite donc pas d’installation électrique particulière et peut facilement être intégré dans la plupart des bars et cuisines professionnelles.

Entretien simple

Le récipient peut être nettoyé avec une éponge humide et un détergent doux.

Comme pour tout appareil équipé de lames, il est important de débrancher la machine avant le nettoyage et de manipuler l’intérieur du récipient avec précaution.

Le bloc moteur ne doit pas être immergé dans l’eau.

Caractéristiques techniques

Marque : Maxima
Type : broyeur à glace professionnel
Référence : 08400300
Capacité : 3 L
Temps de broyage : environ 30 secondes
Puissance : 200 W
Alimentation : 230 V / 50 Hz
Dimensions : 170 × 320 × 540 mm
Poids net : 5,5 kg
Récipient : aluminium
Couleur : noir
Installation : modèle de table
Sécurité : arrêt lorsque le couvercle est ouvert
Protection : surcharge et court-circuit

Pour quels professionnels ?

Ce broyeur à glace convient particulièrement aux :

• bars à cocktails ;
• restaurants ;
• brasseries ;
• cafés ;
• hôtels ;
• snacks ;
• établissements événementiels ;
• food trucks proposant des boissons fraîches.

Bon à savoir

Ce modèle est un broyeur à glace et non une machine à glaçons.

Il doit donc être alimenté avec des glaçons déjà fabriqués. Il est particulièrement intéressant en complément d’une machine à glaçons professionnelle.

Produisez des glaçons n'importe où avec la machine à glaçons de comptoir Polar Série C élégante et fiable. Incroyablement facile à utiliser, remplissez simplement le réservoir d'eau interieur, sélectionnez la taille de cube requise, puis observez la production de glace toutes les 6 à 12 minutes (selon la taille de glaçons choisie).

La machine à glaçons de comptoir Polar est portative, pas besoin de raccordement à l'eau ou d'évacuationce. Elle est parfaite pour la restauration mobile ou comme machine à glaçons de secours dans les petits restaurants, cafés ou pubs. Cette conception compacte permet non seulement de produire rapidement de petites quantités de glace, idéal pour ajouter une capacité supplémentaire, mais signifie également que l'unité peut facilement être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, le tout sans prendre trop de place !

Une fois l'entretien terminé, la machine à glaçons est simple à vider et à nettoyer, avec de nombreuses pièces facilement démontables pour une hygiène maximale. Refroidissement à air.

Les machines à glaçons Polar Série C sont conçues pour une utilisation professionnelle dans des environnements moins exigeants. Choisissez la Série C pour la production de glaçons à petite échelle ou pour les zones où le raccordement à l'eau de distribution n'est pas facilement disponible.

NB : Cette machine ne stockera pas et ne conservera pas les glaçons pendant une longue période (la glace produite doit être utilisée dans les 2 heures)

Savourez un café fraîchement moulu et aromatique en appuyant sur un bouton avec la machine à café Rowlett du grain à la tasse. Avec jusqu'à six options de boissons personnalisables et des réglages de mouture ajustables, la machine à café Rowlett vous offre la flexibilité de réaliser le café parfait à chaque fois.

Utilisez vos propres grains - le conteneur de 250g de grains de café alimente un broyeur interne avec cinq réglages de mouture. Que vous préfériez une mouture plus fine ou plus grossière, le choix vous appartient. Le récipient à lait ajoute encore plus de flexibilité, permettant des lattés ou des cappuccinos gourmands. Et comme le récipient à lait est amovible, vous pouvez le ranger au réfrigérateur si besoin pour réduire les déchets.

La machine à café Rowlett du grain à la tasse est très conviviale et comprend des alarmes de niveau d'eau et de café, ainsi qu'une simple fonction de rinçage automatique pour un nettoyage facile.