Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances

Le four à convection Mec Touch Evolution – 4 Plaques 60×40 cm est idéal pour les professionnels recherchant un four compact et performant, parfait pour les petites et moyennes cuisines professionnelles.

Description

Ce four compact allie modernité et performance, offrant des fonctionnalités avancées qui garantissent une cuisson homogène et des résultats optimaux. Il est parfaitement adapté aux pâtisseries, boulangeries et cuisines professionnelles nécessitant un équipement fiable et efficace.

Caractéristiques Principales

• Capacité : 4 plaques 60×40 cm (compatibles GN 1/1)
• Puissance totale : 9 kW
• Humidificateur digital : Assure un contrôle précis de l'humidité pour des cuissons parfaites.
• Ventilateurs avec inverter : Circulation d’air ajustable pour une cuisson uniforme.
• Panneau tactile (Touch) : Interface intuitive et facile à utiliser.
• Connexion Wi-Fi : Contrôle à distance pour une plus grande flexibilité.
• Système de lavage intégré : Facilite l’entretien du four.

Dimensions et Spécifications

• Dimensions extérieures : 790 × 945 × 770 mm
• Espacement entre les plaques : 80 mm
• Température maximale : 260 °C
• Voltage : 400 V
• Poids : 109 kg

Avantages

• Design compact : Idéal pour les espaces réduits sans compromis sur les performances.
• Technologie avancée : Panneau tactile et connectivité Wi-Fi pour une utilisation simplifiée.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie pour une performance durable.

Mélangeur -Hachoir à viande automatique MAINCA MG–95 HYBRID

• Construction tout inox AISI 304 avec carrosserie sablée. • Bouche de hachage extérieure, évite la transmission de chaleur à la viande. • Couteaux, grilles, vis sans fin et bouche démontables. • Fonctionnement en mélangeur simple ou en mélangeur + hachoir automatique. • Fonctionnement en Simple, Double ou Triple Coupe UNGER B98. • Bras de mélange démontable sans outil. • Contacteurs de sécurité au niveau du mélangeur et de la bouche du hachoir. • Programmateur numérique étanche avec 10 programmes. • Mise en marche / arrêt basse tension IP66 avec arrêt d’urgence. • Alimentation TRIPHASE 380 V.

Transmission: par engrenages baignés dans de l’huile.
Production: ± 1500 kg/h (en premier hachage)

Capacité de la cuve en litres: 95 l.
Capacité de la cuve en kg: ± 65 kg.

Comprend un protecteur pour la bouche avec micro et programmateur numérique pour établir différents cycles de mélange.
Peut incorporer un portionneur pneumatique pour la mise en barquettes automatique de la viande (voir photos ci-dessous).

2 moteurs indépendants:
Puissance moteur hachoir : 5,5HP / 4kW
Puissance moteur mélangeur : 1,75HP / 1,3kW

Version triphasée (230-400V 50Hz / 220V 60Hz) ou monophasée (230V 50Hz / 220V 60Hz)

Dimensions base : 82 x 54 cm

Produit en promo 

• (L x P x H) mm1030 x 670 x 1080/1260
• kW2.2
• Voltage400-230/3N 50Hz
• Hp3
• Poids Brut (kg)167
• Volume (m³)1.25

• (L x P x H) mm750 x 465 x 595/1120
• kW1.46
• Voltage230/1N 50HZ
• Hp2
• Poids Brut (kg)74
• Volume (m³)0.57

• (L x P x H) mm1000 x 630 x 1220/1617
• kW1.1
• Voltage400-230/3N 50Hz
• Hp1
• Poids Brut (kg)110
• Volume (m³)1.15

• KW el.: 0,500
• Freq.: 50-60
• phase: 1F+N
• capacité: 2,0
• Speed: 2
• taille: L190 D230 H350

Ce mixeur de boissons professionnel est très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux établissements de restauration, tels que les glaciers, les bars, les clubs, les hôtels, les snack-bars, les cafétérias et les restaurants. Il convient parfaitement aux boissons qui doivent être mélangées ou mixées. Avec ce mixeur pour boissons de restauration à double tasse, vous pouvez élargir votre menu avec divers smoothies, milkshakes et cocktails. Grâce à sa taille compacte, le mixeur à boissons est également facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé régulièrement

Équipé de deux tasses

Grâce à la double tasse, vous pouvez préparer deux boissons différentes en un rien de temps sans avoir à rincer la tasse en acier inoxydable au préalable. Cela facilite la vie de votre personnel en cuisine ou derrière le bar. Le support lourd assure une bonne stabilité lors du mélange des boissons. Le mélangeur est également très facile à utiliser. Le contenu de chaque gobelet est d'un litre. Chaque gobelet a son propre moteur qui peut être utilisé à deux vitesses : 10 000 et 15 000RPM. L'arbre d'entraînement robuste en acier inoxydable et le moteur puissant vous permettent de servir des boissons mélangées en quelques secondes.

Les gobelets mélangeurs passent au lave-vaisselle

Ce mélangeur de boissons de haute qualité pour la restauration est facile à nettoyer, grâce à ses surfaces en acier inoxydable. Il est anticorrosion et résistant aux rayures. Le boîtier du mixeur à boissons peut être nettoyé avec un chiffon doux et humide. Les gobelets mélangeurs peuvent être mis au lave-vaisselle ou nettoyés à l'eau savonneuse. Toutefois, il est conseillé de nettoyer les gobelets mélangeurs le plus tôt possible après utilisation pour éviter les salissures tenaces. Les lames du mélangeur sont amovibles. En plaçant une tasse propre avec de l'eau chaude dans l'appareil, vous pouvez également très bien nettoyer les pales du mixeur et l'arbre.

• • Mélangeur de boissons / machine à milk-shake de haute qualité pour la restauration
  • Facile à utiliser grâce à son fonctionnement simple
  • Tasse en acier inoxydable pour un nettoyage facile
  • Le gobelet du shaker passe au lave-vaisselle
  • Contenu du gobelet : 1 litre
  • Capacité de remplissage maximale : 700 ml
  • Arbre d'entraînement robuste en acier inoxydable
  • Appareil anticorrosion et résistant aux rayures
  • Moteur puissant pour une poursuite commerciale
  • Deux vitesses, 10 000 RPM et 15 000 RPM
  • Mélange terminé en quelques secondes
  • Poids net : 3,6 kg
  • Dimensions : L200 x D230 x H500 mm
  • 230V / 50Hz / 1 Phase 400 Watt
  • Poids net : 3,6 kg
  • Dimensions : B20 x D23 x H50cm
  • Deux vitesses : 10 000 et 15 000 tr/min
  • 230V/50Hz/1Phase 400W

Ce mixeur de boissons professionnel est très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux établissements de restauration, tels que les glaciers, les bars, les clubs, les hôtels, les snack-bars, les cafétérias et les restaurants. Il convient parfaitement aux boissons qui doivent être mélangées ou mixées. Avec ce mixeur pour boissons de restauration à double tasse, vous pouvez élargir votre menu avec divers smoothies, milkshakes et cocktails. Grâce à sa taille compacte, le mixeur à boissons est également facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé régulièrement

Équipé de deux tasses

Grâce à la double tasse, vous pouvez préparer deux boissons différentes en un rien de temps sans avoir à rincer la tasse en acier inoxydable au préalable. Cela facilite la vie de votre personnel en cuisine ou derrière le bar. Le support lourd assure une bonne stabilité lors du mélange des boissons. Le mélangeur est également très facile à utiliser. Le contenu de chaque gobelet est d'un litre. Chaque gobelet a son propre moteur qui peut être utilisé à deux vitesses : 10 000 et 15 000RPM. L'arbre d'entraînement robuste en acier inoxydable et le moteur puissant vous permettent de servir des boissons mélangées en quelques secondes.

Les gobelets mélangeurs passent au lave-vaisselle

Ce mélangeur de boissons de haute qualité pour la restauration est facile à nettoyer, grâce à ses surfaces en acier inoxydable. Il est anticorrosion et résistant aux rayures. Le boîtier du mixeur à boissons peut être nettoyé avec un chiffon doux et humide. Les gobelets mélangeurs peuvent être mis au lave-vaisselle ou nettoyés à l'eau savonneuse. Toutefois, il est conseillé de nettoyer les gobelets mélangeurs le plus tôt possible après utilisation pour éviter les salissures tenaces. Les lames du mélangeur sont amovibles. En plaçant une tasse propre avec de l'eau chaude dans l'appareil, vous pouvez également très bien nettoyer les pales du mixeur et l'arbre.

• Mélangeur de boissons / machine à milk-shake de haute qualité pour la restauration
• Facile à utiliser grâce à son fonctionnement simple
• Tasse en acier inoxydable pour un nettoyage facile
• Contenu de la tasse : 1 litre
• Arbre d'entraînement robuste en acier inoxydable
• Machine anti-corrosion et résistante aux rayures
• Moteur puissant pour une utilisation commerciale
• Deux vitesses, 10 000 RPM et 15 000 RPM
• Mélange terminé en quelques secondes
• Moteur séparé pour chaque tasse, 400W par moteur

• Poids net : 7,9 kg
• Dimensions : L330 x P190 x H480 mm
• 230V / 50Hz / 1 Phase 800 Watt

• Poids net : 7,9kg
• Dimensions : B33 x D19 x H48cm
• Deux vitesses : 10 000 et 15 000 tr/min
• Chaque tasse a son propre moteur : 400W par moteur
• 230V/50Hz/1Phase 800W

Description

Fini les morceaux de glace avec le système Wave-Action®. Un moteur puissant combiné à une coupelle et une lame en acier inoxydable garantissent performance et durabilité. Commandes simples de haut, de bas et d'impulsion pour une utilisation facile. Les interrupteurs scellés durables et conviviaux garantissent une longue durée de vie. Parfait pour une variété d’utilisations de cocktails et de cafés. Le capteur d'ouverture du couvercle empêche le mélange lorsque le couvercle est retiré. Performance optimisée : le verre large et carré peut accueillir des ingrédients plus gros, réduit le temps de préparation et la lame robuste en acier inoxydable coupe rapidement la glace. Poignée ergonomique. L'embrayage d'entraînement en métal robuste fournit suffisamment de puissance et de couple à la lame. Les pieds Sure Grip™ empêchent le dérapage. Le système Wave ~ Action® pousse en continu le mélange dans les lames pour des résultats ultra-doux. Les sourcils protecteurs éloignent les gouttes des commandes. Interrupteurs scellés pour plus de durabilité et de facilité d'utilisation.

• Taille: L178 D203 H457
• Kilogrammes : 5,70
• Raccordement : électricité
• Volts : 220-240
• KW él.: 1,0
• Fréquence : 50/60
• Chanfrein 1F+N
• RPM : 8 500/10 000
• Capacité : 1,8 litres
• Vitesse : 2

Description

Mélangeurs professionnels créés en fonction des besoins spécifiques d'un bar, d'un restaurant, d'une cafétéria, etc.; Particulièrement adapté pour réaliser des shakes, des jus de légumes ou de fruits, des crèmes, des soupes, des mélanges d'épices, des boissons glacées, mais aussi pour homogénéiser, préparer des sauces, etc. Boîtier en acier inoxydable. Moteur avec puissance et ventilation accrues, pour une utilisation et une durabilité plus longues. Mug de 5 litres en acier inoxydable. Couvercle en caoutchouc ou en polyester pour Orione Five, tous deux dotés d'une parfaite adhérence, avec bouchon et petit gobelet gradué pour pouvoir ajouter des ingrédients pendant le processus de travail. Système de transmission en caoutchouc vulcanisé, à dents opposées, pour des performances accrues et une réduction des nuisances sonores ; ou, si vous le souhaitez, avec des adaptateurs métalliques, adaptés au traitement d'aliments particulièrement chauds (de série sur Orione Five). Porte-couteau en acier inoxydable, entièrement et facilement amovible de la tasse. Couteau avec quatre variantes, créé en un seul processus de pressage à partir d'acier trempé avec une boîte à couteaux facilement amovible.

• Conçu pour un usage professionnel
• Le mélangeur compact est un outil indispensable dans les entreprises de restauration publique, les petites boulangeries et les établissements de confiserie
• Il est très efficace pour mélanger des ingrédients, fouetter de la crème, faire des émulsions et pétrir
• Il est équipé d'un couvercle de protection en plastique avec trou pour le chargement des ingrédients

CAPACITÉ DE LA CUVE 7 LT, 230V, 0.5KW, DIM. MM 380X235X405

• Conçu pour un usage professionnel
• Le mélangeur compact est un outil indispensable dans les entreprises de restauration publique, les petites boulangeries et les établissements de confiserie
• Il est très efficace pour mélanger des ingrédients, fouetter de la crème, faire des émulsions et pétrir
• Il est équipé d'un couvercle de protection en plastique avec trou pour le chargement des ingrédients

CAPACITÉ DE LA CUVE 5 LT, 230V, 0.5KW, DIM. MM 380X235X375

• Conçu pour un usage professionnel
• Le mélangeur compact est un outil indispensable dans les entreprises de restauration publique, les petites boulangeries et les établissements de confiserie
• Il est très efficace pour mélanger des ingrédients, fouetter de la crème, faire des émulsions et pétrir
• Il est équipé d'un couvercle de protection en plastique avec trou pour le chargement des ingrédients

CAPACITÉ DE LA CUVE 7 LT, 230V, 0.5KW, DIM. MM 380X235X405

• + Nouvelle cuve plus performante
  + Gamme étendue de 40 à 165 litres
  + Cuve basculante facile à vider

  
  

  • Construction en inox AISI 304.
  • Cuve basculante facile à vider, en inox pour les modèles 95 et 165 litres, en plastique alimentaire pour les modèles 40 et 65 litres.
  • Bras mélangeur aluminium motorisé sur modèle E.
  • Bras mélangeur aluminium et cuve motorisés sur modèle P.
  • Variateur de vitesse de 20 à 90 rpm sur modèle VARIO.
  • Racleur de cuve escamotable.
  • Couvercle transparent ultra-résistant.
  • Arrêt automatique du bras mélangeur dès l’ouverture du couvercle (normes CE).
  • Socle inox sur roulettes, dont 2 avant avec frein.
  • Commandes électromécaniques basse tension 24 V.
  • Alimentation TRIPHASE 380 V, MONOPHASE 230 V en option.

• 520 x 750 x 780 mm
• 40 litres
• 580 W

Type: Standard Line
Largeur (mm): 2025
Profondeur (mm): 800
Hauteur (mm): 1000
Dim. LxPxH intérieur (mm): 945x680x560

Type: Standard Line
Largeur (mm): 2025
Profondeur (mm): 800
Hauteur (mm): 1000
Dim. LxPxH intérieur (mm): 945x680x560

Spécialement conçu pour les pizzerias et cuisines professionnelles, ce meuble à pizza 
réfrigéré 3 portes combine poste de préparation intégré et stockage réfrigéré en un seul 
équipement compact et performant. Sa saladette supérieure permet de garnir les pizzas 
directement sur le meuble, tandis que ses 8 emplacements GN 1/6 organisent parfaitement 
tous vos ingrédients frais à portée de main.

Avec ses 240 litres de capacité et son système de froid statique, il maintient une 
température homogène et constante dans toutes les zones de stockage, garantissant la 
fraîcheur et la qualité de vos garnitures tout au long du service.

 Points forts de ce meuble à pizza professionnel
- Saladette intégrée sur le dessus – poste de garnissage et stockage réfrigéré en un seul bloc
- 3 portes battantes pour un accès rapide et segmenté à vos ingrédients
- 8 emplacements bacs GN 1/6 pour une organisation optimale des garnitures
- Froid statique – conservation douce et homogène sans dessèchement des produits
- Température réglable de +2°C à +8°C – idéale pour tous les ingrédients frais
- Réfrigérant R600a – faible consommation énergétique et très faible impact environnemental
- Classe climatique N (16°C à 32°C) – adapté aux environnements de cuisine chauds
- Température ambiante d'utilisation jusqu'à +30°C
- Structure entièrement en acier inoxydable – robuste, hygiénique, entretien facile
- Dimensions intérieures : 1265 x 595 x 500 mm – espace de travail généreux
- Livré avec 3 grilles, 3 paires de glissières et 2 clefs

 Spécifications techniques

Largeur : 1400 mm
Profondeur : 740 mm
Hauteur : 1240 mm
Dimensions internes : 1265 x 595 x 500 mm
Dimensions grilles : 560 x 323 mm
Capacité utile : 240 L
Nombre de portes : 3 (battantes, pleines)
Capacité GN : 8 bacs GN 1/6
Saladette : Intégrée
Type de froid : Statique
Plage de température : +2°C à +8°C
Classe climatique : N (16°C à 32°C)
Température ambiante max : +30°C
Réfrigérant : R600a
Puissance : 435 W
Alimentation : 220-240 V
Matière : Acier inoxydable
Poids net : 136 kg
Poids brut : 139 kg
Référence : DLPSH903

⚠️ Livré sans bacs GN 1/6.
Livré avec 3 grilles, 3 paires de glissières et 2 clefs.

Optimisez l'espace de votre cuisine et accélérez votre cadence de service avec le Meuble à Pizza Réfrigérél. Spécialement conçu pour les pizzaiolos, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche, cette table de préparation réfrigérée avec structure et toit en acier inoxydable combine robustesse, hygiène et performance frigorifique.

Grâce à sa configuration unique dotée de 2 portes battantes et de 2 tiroirs, cette saladette à pizza offre une grande flexibilité de stockage pour organiser vos ingrédients de manière optimale. Sa capacité de 248 litres vous permet de conserver une quantité importante de marchandises à portée de main.

Avantages du meuble à pizza réfrigéré HLPSH9032D :

• Stockage intelligent et ergonomique : Accès rapide aux préparations grâce à l'association astucieuse de portes pleines et de tiroirs réfrigérés.

• Saladette intégrée : Emplacement supérieur prévu pour recevoir 8 bacs GN 1/6, parfait pour garder vos garnitures fraîches et prêtes pour l'assemblage.

• Froid statique performant : Un système de refroidissement efficace de 435 watts maintenant une température positive réglable entre 2°C et 10°C, même avec une température ambiante allant jusqu'à 30°C.

• Conception inox haut de gamme : Structure intégrale en acier inoxydable garantissant une excellente durabilité et un nettoyage quotidien simple et rapide.

Ce meuble réfrigéré professionnel est livré complet avec 2 tiroirs, 2 grilles, 2 paires de glissières ainsi que 2 clés de verrouillage (livré sans bac). Un équipement fiable et robuste pour garantir la fraîcheur de vos produits et réussir chaque service.

5. Détails Techniques

• Référence : HLPSH9032D

• Matière : Acier Inox

• Capacité : 248 Litres

• Puissance : 435 W

• Alimentation : 220 V

• Type de Froid : Statique (Positif)

• Plage de Température : 2°C à 10°C

• Configuration : 2 portes battantes pleines et 2 tiroirs

• Emplacement Saladette : Capacité 8 x GN 1/6

• Dimensions des Grilles : 530 x 333 mm

• Dimensions Intérieures : 1265 mm x 595 mm x 500 mm

• Dimensions Logistiques : 1390 mm x 740 mm x 1210 mm

• Poids Net : 152 kg (Poids total de la structure : 169 kg)

• Température Ambiante Maximale d'Utilisation : 30°C

• Accessoires Inclus : 2 grilles, 2 paires de glissières, 2 clés