Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0465. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuiseur sous vide portable SARO SmartVide 7 - 27-2002.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Température ambiante admissible : 5 °C - 40 °C
• Durée du cycle : 1 - 99 heures
• Précision de l'écran : 0,01 °C

Description

Les cuiseurs sous vide portables SARO de la série SmartVide sont conçus pour une cuisson à température précise dans le cadre d’une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle. Ils conviennent à la restauration, au traiteur, aux cuisines d’hôtel et aux zones de production où les plats doivent être cuits de manière contrôlée et reproductible au bain-marie.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour être utilisés dans des récipients adaptés. Selon le modèle, différentes tailles de récipients peuvent être utilisées, ce qui permet d’utiliser la série aussi bien pour de petits que pour de grands volumes de production.

La commande s'effectue, selon la version, à l'aide de touches ou d'un écran tactile numérique. Des réglages de durée et de température permettent une préparation contrôlée sur des cycles de cuisson prolongés. Les modèles SmartVide sont conçus pour une température ambiante admissible comprise entre 5 °C et 40 °C.

La gamme comprend différents modèles, notamment des versions avec sac de transport, écran TFT couleur ou interface Bluetooth, ainsi qu’un modèle XL pour des récipients de plus grande capacité. Il est ainsi possible de choisir le cuiseur sous vide le mieux adapté en fonction de la capacité souhaitée et du confort d’utilisation.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Température ambiante admissible : 5 °C - 40 °C
• Durée du cycle : 1 - 99 heures
• Précision de l'écran : 0,01 °C
• Commande simple via 4 touches
• Écran TFT couleur, toutes les informations importantes en un coup d'œil
• Pour des récipients d'une capacité maximale de 56 litres
• Sac de transport inclus
• Poids (net/brut) : 3,2 / 3,6 kg
• Dimensions : L 124 x P 140 x H 360 mm
• Partie immergeable : L 117 x P 110 x H 147 mm
• Plage de température : +45/+95 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 2 kW

Accessoires inclus

Sac de transport

Cuisinière multifonction SARO gaz/électrique TS95C61LVI bordeaux - 331-10555.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) bordeaux
• 5 brûleurs à gaz : 1 x 1 kW, 2 x 1,75 kW, 1 x 3 kW et 1 x brûleur pour wok de 4,25 kW
• Four électrique à chaleur tournante extra-grand de 115 litres
• Gril électrique : 1,8 kW

Description

Les cuisinières multifonctions SARO de la série TS95C61 associent une plaque de cuisson au gaz à un four électrique à convection extra-large et conviennent à une utilisation dans les cuisines exigeantes, la restauration, la traiteur ou dans les espaces de cuisson équipés de manière professionnelle. La gamme de modèles est disponible en différentes finitions de boîtier.

Ces cuisinières disposent de cinq brûleurs à gaz, dont un brûleur pour wok, ainsi que de supports de casseroles robustes en fonte. Le four électrique à convection de 115 litres offre un espace de cuisson suffisant pour diverses préparations et est complété par un gril électrique.

Une fonction minuterie facilite leur utilisation au quotidien en cuisine. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. La livraison comprend une plaque de cuisson avec grille d'insertion ainsi qu'une grille.

La gamme est disponible dans les finitions Bordeaux, Noir et Inox. Une variante est exclusivement destinée à une utilisation aux Pays-Bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) bordeaux
• 5 brûleurs à gaz : 1 x 1 kW, 2 x 1,75 kW, 1 x 3 kW et 1 x brûleur pour wok de 4,25 kW
• Four électrique à chaleur tournante extra-grand de 115 litres
• Gril électrique : 1,8 kW
• Supports de casseroles en fonte
• Fonction minuterie
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Comprend 1 plaque de cuisson avec grille d'insertion et 1 grille
• Classe d'efficacité énergétique : A (échelle de A+++ à D)
• Poids (net/brut) : 61 / 80 kg
• Dimensions : L 900 x P 600 x H 876/942 mm
• Dimensions intérieures : L 760 x P 470 x H 400 mm
• Plage de température : jusqu'à 280 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 2,7 kW
• Plaque de cuisson : L 742 x P 390 mm
• Grille intermédiaire : L 653 x P 305 mm
• Grille : L 752 x P 400 mm

Accessoires inclus

1 plaque de cuisson avec grille d'insertion et 1 grille

Cuisinière multifonction SARO gaz/électrique TS95C61LNE noir - 331-1155.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) noir
• 5 brûleurs à gaz : 1 x 1 kW, 2 x 1,75 kW, 1 x 3 kW et 1 x brûleur pour wok de 4,25 kW
• Four électrique à convection extra-large de 115 litres
• Gril électrique : 1,8 kW

Description

Les cuisinières multifonctions SARO de la série TS95C61 associent une plaque de cuisson au gaz à un four électrique à convection extra-large et conviennent à une utilisation dans les cuisines exigeantes, la restauration, la traiteur ou dans les espaces de cuisson équipés de manière professionnelle. La gamme de modèles est disponible en différentes finitions de boîtier.

Ces cuisinières disposent de cinq brûleurs à gaz, dont un brûleur pour wok, ainsi que de supports de casseroles robustes en fonte. Le four électrique à convection de 115 litres offre un espace de cuisson suffisant pour diverses préparations et est complété par un gril électrique.

Une fonction minuterie facilite leur utilisation au quotidien en cuisine. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. La livraison comprend une plaque de cuisson avec grille d'insertion ainsi qu'une grille.

La gamme est disponible dans les finitions Bordeaux, Noir et Inox. Une variante est exclusivement destinée à une utilisation aux Pays-Bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) noir
• 5 brûleurs à gaz : 1 x 1 kW, 2 x 1,75 kW, 1 x 3 kW et 1 x brûleur pour wok de 4,25 kW
• Four électrique à convection extra-large de 115 litres
• Gril électrique : 1,8 kW
• Supports de casseroles en fonte
• Fonction minuterie
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Comprend 1 plaque de cuisson avec grille d'insertion et 1 grille
• Classe d'efficacité énergétique : A (échelle de A+++ à D)
• Poids (net/brut) : 61 / 80 kg
• Dimensions : L 900 x P 600 x H 876/942 mm
• Dimensions intérieures : L 760 x P 470 x H 400 mm
• Plage de température : jusqu'à 280 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 2,7 kW
• Plaque de cuisson : L 742 x P 390 mm
• Grille intermédiaire : L 653 x P 305 mm
• Grille : L 752 x P 400 mm

Accessoires inclus

1 plaque de cuisson avec grille d'insertion et 1 grille

Référence 6570FTECR de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Armoire chauffante SARO - profondeur 600 mm, largeur 1 400 mm - 600-2110.

Les points forts

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé

Description

Les armoires chauffantes SARO conviennent au maintien à température de la vaisselle, des récipients et des plats adaptés dans la restauration, les cuisines collectives, les cantines, les services de traiteur et les points de distribution de repas.

La construction entièrement isolée, avec une isolation supplémentaire au niveau de la porte, favorise le maintien de la température réglée. La plage de température comprise entre +30 et +90 °C permet de s’adapter à différentes exigences en matière de maintien au chaud.

Un ventilateur intégré favorise la répartition de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte. Le plan de travail renforcé offre à la fois une surface de rangement et de préparation résistante. La série est disponible en différentes largeurs ainsi qu'avec une profondeur de 600 ou 700 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Poids (net/brut) : 74,7 / 87 kg
• Dimensions : L 1 400 x P 600 x H 850 mm
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3 kW, ventilateur 45 W

Référence ANZ0075 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1500 • 964 • 550 mm
• Espacement des niveaux : 7,8
• Température de fonctionnement : max. + 60°
• Puissance absorbée : 2000 watt

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.3170. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Référence 6570CFG de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Chauffe-frites SARO de table E7/SPE40BB - 423-1127.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• Parfaitement adapté à un usage professionnel
• Répartition optimale de la chaleur
• Capacité : 1/1 GN

Description

Les réchauffeurs de frites SARO de la gamme professionnelle 700 conviennent aux snack-bars, à la restauration rapide, aux cantines, aux cuisines collectives et aux points de distribution de repas. Ils maintiennent au chaud les produits frits après leur préparation et favorisent une distribution homogène dans la zone de service.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation avec des bacs GN 1/1. La répartition de la chaleur est adaptée à un usage professionnel et permet de maintenir les plats au chaud pendant le service.

La gamme comprend un modèle de table ainsi que des versions à base ouverte ou avec porte. Il est possible de choisir la variante la mieux adaptée en fonction de l'espace disponible et du flux de travail.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• Parfaitement adapté à un usage professionnel
• Répartition optimale de la chaleur
• Capacité : 1/1 GN
• Poids (net/brut) : 28 / 30 kg
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 270/590 mm
• Plage de température : 30 / +90 °C
• Alimentation : 230 V - 50 - 60 Hz - 1 kW

Cuisinière à induction avec essous ouvert Combisteel, référence 7505.0030.

Caractéristiques techniques

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.3055. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0520. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0522. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Friteuse électrique SARO 20 L FARO - 458-1210.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Capacité : 20 litres
• Avec robinet de vidange
• Cuve avec zone froide

Description

Les friteuses électriques sur pied SARO sont adaptées à la préparation professionnelle de frites, de snacks et d’autres produits frits dans la restauration, les snack-bars, les cuisines collectives et le traiteur. La gamme comprend des friteuses simples et doubles avec des cuves de différentes capacités pour s’adapter à divers volumes de production.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent de cuves avec une zone froide. Cette conception favorise la sédimentation des résidus de friture sous la zone chaude. Des robinets de vidange facilitent la vidange contrôlée des cuves.

La température est réglable en continu jusqu’à +190 °C. Un thermostat de sécurité complète l’équipement destiné à un usage professionnel.

Selon la version, des modèles à une ou deux cuves de friture ainsi que différentes puissances connectées sont disponibles. Les friteuses doubles sont livrées avec deux câbles d'alimentation et sans prise.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Capacité : 20 litres
• Avec robinet de vidange
• Cuve avec zone froide
• Réglage continu de la température
• Plage de température : 0 / +190 °C
• Thermostat de sécurité
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 18 kW
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 1 030 mm
• Dimensions des paniers : L 415 x P 260 x H 120 mm
• Poids (net/brut) : 35 / 37 kg

Armoire chauffante SARO - largeur 1 400 mm, profondeur 700 x hauteur 850 mm - 700-2110.

Les points forts

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé

Description

Les armoires chauffantes SARO conviennent au maintien à température de la vaisselle, des récipients et des plats adaptés dans la restauration, les cuisines collectives, les cantines, les services de traiteur et les points de distribution de repas.

La construction entièrement isolée, avec une isolation supplémentaire au niveau de la porte, favorise le maintien de la température réglée. La plage de température comprise entre +30 et +90 °C permet de s’adapter à différentes exigences en matière de maintien au chaud.

Un ventilateur intégré favorise la répartition de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte. Le plan de travail renforcé offre à la fois une surface de rangement et de préparation résistante. La série est disponible en différentes largeurs ainsi qu'avec une profondeur de 600 ou 700 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Poids (net/brut) : 74,7 / 94 kg
• Dimensions : L 1 400 x P 700 x H 850 mm
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3 kW, ventilateur 45 W

Référence 6570FREPW de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

équipées d'un thermostat de sécurité de réserve et sont équipées de cuve simple d'une capacité de 10 litres chacune. Elles sont équipées d'un panier et d'un couvercle pour couvrir l'huile lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Le niveau d'huile recommandé est indiqué à l'intérieur de la cuve, qui peut être facilement vidée grâce à la soupape de sécurité prévue à cet effet. La partie inférieure de la cuve est spécialement conçue pour créer une zone froide où l'huile coule en continu dirigée vers elle par une aile, ce qui permet une friture uniforme et saine. Elle sert également à recueillir tous les résidus au fond qui sont ensuite facilement éliminés grâce à la soupape.

Bain-marie air chaud Combisteel, référence 7495.0265.

Caractéristiques techniques

Référence IEA0002/I de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1550 • 900 • 1350 mm
• Couleur : Noyer foncé
• Volume : 4x GN 1/1 max 150 mm h
• Température de fonctionnement : max. +90°

Plaques à induction AFI — PVI9AP40. Largeur (mm) : 400. Profondeur (mm) : 900.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 400.
• Profondeur (mm) : 900.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 230/1/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVI9AP40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Télécharger la fiche technique fabricant

Référence 6570FRG de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7178.0205. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Chauffe-frites SARO de table LQ / SPE40BB - 423-8320.

Les points forts

• AISI 304
• Capacité de la cuve : GN 1/1, profondeur 150
• Élément chauffant en céramique en haut
• Élément chauffant supplémentaire sous la cuve

Description

Les réchauffeurs de frites SARO de la gamme professionnelle 900 sont adaptés aux snack-bars, à la restauration rapide, aux cantines et aux services de distribution de repas. Ils permettent de maintenir au chaud les frites et autres produits similaires après leur préparation, prêts à être servis.

Ces appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et sont conçus pour accueillir un bac GN 1/1 d’une profondeur de 150 mm. Un élément chauffant en céramique situé sur le dessus ainsi qu’un élément chauffant supplémentaire sous le bac assurent le maintien au chaud.

Le fond intermédiaire perforé et l’interrupteur marche/arrêt complètent l’équipement. Les modèles sont disponibles en version à poser ou avec un socle ouvert.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• AISI 304
• Capacité de la cuve : GN 1/1, profondeur 150
• Élément chauffant en céramique en haut
• Élément chauffant supplémentaire sous la cuve
• Fond intermédiaire perforé
• Interrupteur marche/arrêt
• Dimensions : L 400 x P 900 x H 270 mm
• Poids (net/brut) : 45 / 45 kg
• Alimentation : 230 V / 50 Hz, 1 kW

Plaques induction AFI — PVINF7AP40. Largeur (mm) : 400. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 400.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 400/3/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVINF7AP40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Fourneaux sur placard et sur four gaz ou électriques AFI Collin-Lucy — JUS-RA-4. Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau. Plage de température : 120/ 300°C.

Les avantages de ce modèle

• Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau.
• Plage de température : 120/ 300°C.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence JUS-RA-4 de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Elec. Four à pizza Combisteel, référence 7491.1020.

Caractéristiques techniques

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0485. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0095. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Référence 6570FTGCR de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.