description

Construite en acier inoxydable avec possibilité d'insérer des casseroles pour la pâtisserie et la gastronomie.

description

Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

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Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

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Construite en acier inoxydable avec possibilité d'insérer des casseroles pour la pâtisserie et la gastronomie.

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Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

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Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

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Four polyvalent : cuisson à haute température. Convient pour le pain, la pitta, la pizza, ... . Intérieur avec briques réfractaires (uniquement sur la sole). Façade en acier inoxydable avec porte vitrée pour une visibilité maximale à l'intérieur. Éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson. Chambre de cuisson en acier aluminisé. Isolation en laine de roche évaporée. Équipé d'un générateur de vapeur, thermostat de sécurité et deux thermostat pour réglerséparément les températures de fonctionnement de la voûte et de la sole.

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Four polyvalent : cuisson à haute température. Convient pour le pain, la pitta, la pizza, ... . Intérieur avec briques réfractaires (uniquement sur la sole). Façade en acier inoxydable avec porte vitrée pour une visibilité maximale à l'intérieur. Éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson. Chambre de cuisson en acier aluminisé. Isolation en laine de roche évaporée.
Équipé d'un générateur de vapeur, thermostat de sécurité et deux thermostat pour réglerséparément les températures de fonctionnement de la voûte et de la sole.

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Four polyvalent : cuisson à haute température. Convient pour le pain, la pitta, la pizza, ... . Intérieur avec briques réfractaires (uniquement sur la sole). Façade en acier inoxydable avec porte vitrée pour une visibilité maximale à l'intérieur. Éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson. Chambre de cuisson en acier aluminisé. Isolation en laine de roche évaporée.
Équipé d'un générateur de vapeur, thermostat de sécurité et deux thermostat pour réglerséparément les températures de fonctionnement de la voûte et de la sole.

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Four polyvalent : cuisson à haute température. Convient pour le pain, la pitta, la pizza, ... . Intérieur avec briques réfractaires (uniquement sur la sole). Façade en acier inoxydable avec porte vitrée pour une visibilité maximale à l'intérieur. Éclairage halogène dans chaque chambre de cuisson. Chambre de cuisson en acier aluminisé. Isolation en laine de roche évaporée. Équipé d'un générateur de vapeur, thermostat de sécurité et deux thermostat pour réglerséparément les températures de fonctionnement de la voûte et de la sole.

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Fabriqué en acier inoxydable. Cuve adaptée aux récipients GN jusqu'à 15 cm de profondeur (non compris dans la livraison). Avec système de débit. Interrupteur ON/OFF avec voyant d'avertissement. Thermostat réglable. Température de fonctionnement réglable de +30°C à +90°C. Roues pivotantes avec frein.

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Fabriqué en acier inoxydable. Cuve adaptée aux récipients GN jusqu'à 15 cm de profondeur (non compris dans la livraison). Avec système d'écoulement. Interrupteur ON/OFF avec voyant d'avertissement. Thermostat réglable. Température de fonctionnement réglable de +30°C à +90°C. Roues pivotantes avec frein.

• taille: L1400 D700 H1350
• Kg: 130.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 2
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: +30°C/+90°C
• capacité: 4x GN 1/1, max. h=150 mm

• taille: L1550 D900 H1350
• Kg: 150.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,398
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: 0°C/+10°C
• Ref. Gas.: R290 (45 g)
• capacité: 4x GN 1/1

• taille: L2200 D900 H1350
• Kg: 190.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,507
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: 0°C/+10°C
• Ref. Gas.: R290 (70 g)
• capacité: 6x GN 1/1 h=150 mm

• taille: L1550 D900 H1350
• Kg: 140.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,507
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: 0°C/+10°C
• Ref. Gas.: R290 (45 g)
• capacité: 4x GN 1/1 h=150 mm

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Modèle réfrigéré self-service pour vos buffets froids, salades, entrées froides, desserts etc. Double-froid de conduction grâce à une épingle en contact avec la plaque inox. Fini le dégivrage. Thermostat électronique. Version avec toit motorisé (sans étagère centrale).
Ilot central en bois avec soubassement pour le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit et étagère centrale avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes de dressage extra-larges rabattables (920x250 mm), 4 doubles-roues dont 2 avec freins. Eclairage LED blanc- froid. Tout type de bacs GN jusqu’à 150 mm profondeur. Accès direct pour un entretien aisé. Livré sans bac. Version standard avec structure bois wengé.

• taille: L2200 D900 H1350
• Kg: 180.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,507
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: 0°C/+10°C
• Ref. Gas.: R290 (70 g)
• capacité: 6x GN 1/1 h=150 mm

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Excellente alternative au bain-marie pour maintenir la température des plats en métal, verre et porcelaine. Pratique plaque chauffante pour buffet. Structure robuste en acier inox satiné. Pratiques poignées en inox pour une manipulation aisée même lorsque la plaque est chaude. Régulateur de température de 0 à 90°C. Appui en verre trempé.

• taille: L1030 D530 H700
• Kg: 12.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 3x 0,750
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• capacité: 3x GN 1/1

• taille: L1040 D570 H562
• Kg: 27.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 1,9
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• capacité: 3x GN 1/1

• taille: L800 D600 H750
• Kg: 27.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 1,3
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: +30°C/+90°C
• capacité: 2x GN 1/1

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Excellente alternative au bain-marie pour maintenir la température des plats en métal, verre et porcelaine. Pratique plaque chauffante pour buffet. Structure robuste en acier inox satiné. Pratiques poignées en inox pour une manipulation aisée même lorsque la plaque est chaude. Régulateur de température de 0 à 90°C. Appui en verre trempé.

• taille: L1115 D600 H750
• Kg: 34.50
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 1,8
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• température: +30°C/+90°C
• capacité: 3x GN 1/1

• taille: L700 D530 H700
• Kg: 10.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,250+0,250
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• capacité: 2x GN 1/1

• taille: L1040 D530 H240
• Kg: 10.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 3x 0,250
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• capacité: 3x GN 1/1
• 
  

• taille: L710 D530 H240
• Kg: 8.00
• Puissance: électricité
• Volt: 220-240
• KW el.: 0,250+0,250
• Freq.: 50/60
• phase: 1F+N
• capacité: 2x GN 1/1