Une capacité exceptionnelle pour les professionnels de l'Horeca

L'armoire congélateur professionnelle 1400 litres est conçue pour les restaurants, hôtels, collectivités, boucheries, boulangeries, cuisines centrales, traiteurs et laboratoires alimentaires nécessitant un important volume de stockage pour les produits surgelés.

Avec sa capacité brute de 1 400 litres et sa capacité nette de 1 035 litres, elle permet de conserver de grandes quantités de marchandises tout en garantissant une température constante comprise entre -22°C et -18°C.

Son système de froid ventilé assure une circulation homogène de l'air froid afin de préserver la qualité des aliments, même lors d'ouvertures fréquentes des portes.

Une construction robuste pour une utilisation intensive

Fabriquée en acier inoxydable, cette armoire congélateur est conçue pour résister aux exigences des cuisines professionnelles.

Grâce à son isolation performante et à son fluide frigorigène écologique R290, elle offre une excellente efficacité de congélation tout en limitant son impact environnemental.

Sa classe climatique 4 garantit un fonctionnement fiable dans des locaux dont la température ambiante peut atteindre 30°C.

Une organisation optimale de vos produits surgelés

Cette armoire est équipée de 6 grilles réglables de format 650 × 530 mm, permettant une organisation efficace des produits.

Ses deux portes offrent un accès pratique aux différentes zones de stockage tout en limitant les pertes de froid lors des ouvertures.

Le joint de porte remplaçable assure une excellente étanchéité et contribue au maintien des performances frigorifiques dans le temps.

Les avantages de cette armoire congélateur

✔ Grande capacité de stockage de 1 400 litres

✔ Température de -22°C à -18°C

✔ Froid ventilé pour une température homogène

✔ Construction inox robuste

✔ Gaz réfrigérant écologique R290

✔ 6 grilles réglables incluses

✔ Deux portes pour une meilleure organisation

✔ Idéale pour les cuisines professionnelles à fort volume

Pourquoi choisir Horecalaan ?

Chez Horecalaan, nous accompagnons les professionnels avec des solutions adaptées à leurs besoins.

Nous proposons :

• Conseils personnalisés
• Livraison rapide en Belgique, France et Luxembourg
• Installation professionnelle sur demande
• Service après-vente réactif
• Solutions de financement pour les professionnels

Cette armoire congélateur professionnelle 1400 litres constitue une solution idéale pour les établissements recherchant un équipement fiable, spacieux et performant pour le stockage de leurs produits surgelés.

Caractéristiques techniques

Une solution de congélation performante pour les cuisines professionnelles

Cette armoire congélateur professionnelle 1200 litres est conçue pour répondre aux exigences des restaurants, hôtels, collectivités, boucheries, boulangeries, cuisines centrales et laboratoires alimentaires.

Grâce à sa capacité de 1200 litres et à ses deux portes pleines, elle permet de stocker un important volume de produits surgelés tout en garantissant une conservation optimale.

Son système de froid ventilé assure une circulation homogène de l'air froid afin de maintenir une température stable comprise entre -10°C et -20°C, même lors d'ouvertures fréquentes.

Construction professionnelle en acier inoxydable

Fabriquée entièrement en acier inoxydable, cette armoire négative est pensée pour une utilisation intensive en milieu professionnel.

Son isolation de 60 mm améliore les performances thermiques tout en limitant les pertes de froid.

Le fluide frigorigène R290 offre une excellente efficacité énergétique tout en réduisant l'impact environnemental.

Le dégivrage automatique réduit les opérations d'entretien et garantit un fonctionnement optimal au quotidien.

Une organisation intérieure optimisée

L'armoire est équipée de 6 grilles GN 2/1, idéales pour organiser efficacement les denrées alimentaires.

Les rails espacés de 55 mm permettent d'adapter facilement le positionnement des grilles selon les besoins.

Les 4 roulettes pivotantes, dont 2 avec frein, facilitent le déplacement de l'appareil lors du nettoyage ou de la réorganisation de votre cuisine.

La fermeture à clé sécurise les marchandises stockées.

Les avantages de cette armoire congélateur

✔ Grande capacité de stockage de 1200 litres

✔ Deux portes pleines en inox

✔ Froid ventilé

✔ Température réglable de -10°C à -20°C

✔ Dégivrage automatique

✔ 6 grilles GN 2/1 incluses

✔ Isolation haute performance de 60 mm

✔ Roulettes avec freins pour un déplacement facile

✔ Fermeture à clé

✔ Gaz réfrigérant écologique R290

✔ Faible niveau sonore (50 dB)

Pourquoi choisir Horecalaan ?

Chez Horecalaan, nous accompagnons les professionnels de l'Horeca avec des équipements fiables et performants.

Nous proposons :

• Conseils personnalisés selon votre activité
• Livraison rapide en Belgique, France et Luxembourg
• Installation professionnelle sur demande
• Service après-vente réactif
• Solutions de financement pour les professionnels

Cette armoire congélateur professionnelle 1200 L est idéale pour les établissements recherchant une solution robuste, spacieuse et performante pour la conservation de leurs produits surgelés.

Caractéristiques techniques

Mettez vos produits en valeur avec une vitrine réfrigérée professionnelle 4 faces vitrées

La vitrine réfrigérée professionnelle 218 litres XC-218L est conçue pour offrir une visibilité maximale à vos produits tout en garantissant une conservation parfaite. Grâce à ses quatre faces vitrées et à son élégant design noir, elle attire immédiatement l'attention de vos clients et stimule les achats impulsifs.

Que vous exposiez des pâtisseries, desserts, boissons fraîches, sandwiches, salades ou produits à emporter, cette vitrine constitue un véritable outil de vente pour votre établissement.

Une visibilité à 360° pour augmenter vos ventes

Contrairement aux vitrines classiques, ce modèle dispose de vitres doubles sur les quatre côtés, permettant aux clients d'admirer vos produits quel que soit leur angle de vue.

La porte vitrée incurvée apporte une touche moderne et élégante tandis que l'éclairage LED haute performance valorise chaque produit sans dégager de chaleur excessive.

Le système anti-buée garantit une visibilité parfaite toute la journée, même dans les environnements les plus fréquentés.

Un froid ventilé pour préserver la qualité des aliments

Le système de refroidissement ventilé répartit uniformément le froid dans toute la vitrine afin d'assurer une température stable comprise entre 0°C et +12°C.

Le thermostat électronique avec affichage digital permet un réglage simple et précis selon les produits exposés.

Le dégivrage automatique limite les opérations d'entretien et assure des performances constantes.

Une vitrine pensée pour les professionnels

Avec ses 4 étagères réglables, cette vitrine s'adapte facilement à différents formats de produits.

Les roulettes intégrées, dont deux avec frein, facilitent son déplacement lors du nettoyage ou de l'aménagement de votre espace de vente.

Son fonctionnement silencieux et son faible encombrement permettent une installation aussi bien en boulangerie qu'en snack, café ou commerce alimentaire.

Les avantages de cette vitrine réfrigérée

✔ Visibilité panoramique grâce aux 4 faces vitrées

✔ Grande capacité de 218 litres

✔ Refroidissement ventilé homogène

✔ Température réglable de 0°C à +12°C

✔ Porte vitrée incurvée élégante

✔ Éclairage LED professionnel

✔ Système anti-buée

✔ Dégivrage automatique

✔ 4 étagères réglables

✔ Roulettes avec freins

✔ Gaz écologique R290

Applications

Cette vitrine est idéale pour présenter :

• Pâtisseries et viennoiseries
• Gâteaux et entremets
• Sandwiches
• Salades
• Desserts individuels
• Boissons fraîches
• Jus de fruits
• Smoothies
• Produits traiteur
• Produits à emporter

Elle convient parfaitement aux :

• Boulangeries
• Pâtisseries
• Salons de thé
• Snacks
• Cafés
• Hôtels
• Restaurants
• Sandwicheries
• Traiteurs
• Stations-service
• Épiceries fines

Pourquoi choisir Horecalaan ?

Chez Horecalaan, nous proposons bien plus qu'une simple vitrine réfrigérée.

Nous accompagnons les professionnels avec :

• Conseils personnalisés avant achat
• Livraison rapide en Belgique, France et Luxembourg
• Installation sur demande
• Service après-vente réactif
• Pièces détachées disponibles
• Solutions de financement pour les professionnels

Notre objectif est de vous aider à choisir un équipement performant qui améliore la présentation de vos produits et favorise le développement de votre chiffre d'affaires.

Caractéristiques techniques

Armoire de Congélation Ventilée 700L – 1 Porte GN 2/1

• Capacité : 700 litres
• Nombre de portes : 1 porte GN 2/1
• Classe énergétique : E (Classe climatique 4 – T° ambiante jusqu'à +30°C, humidité relative 55%)
• Type de refroidissement : Ventilé
• Poids brut : Non spécifié

Dimensions extérieures :

• Non spécifiées dans les détails fournis

Caractéristiques principales :

• Construction en acier inox alimentaire : intérieur en AISI 304, extérieur en AISI 441 avec arrière en acier traité gris, pour une durabilité optimale.
• Dotée de 3 grilles GN 2/1 (530 x 650 mm) pour un agencement flexible.
• Contre-porte avec résistance chauffante et valve de dépression de série pour faciliter l’ouverture.
• Porte réversible avec poignée ergonomique non saillante, joint magnétique à pression facilement remplaçable, et charnières avec arrêt à 100° pour une fermeture automatique.
• Équipée de 4 roues pour une mobilité facile, dont 2 avec freins pour une stabilité accrue.
• Évaporateur ventilé avec traitement anti-corrosion "coating" pour résister aux acides alimentaires et au sel.
• Régulateur digital en façade avec affichage LED "Wide" et microprocesseur étanche, contrôlant également le dégivrage automatique.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 80 mm, réduisant la dispersion thermique pour une efficacité énergétique élevée.
• Dispositif micro-interrupteur permettant l'arrêt du ventilateur de l’évaporateur lors de l’ouverture de la porte pour conserver la température interne.
• Dégivrage automatique et évaporation automatique du condensat, pour une maintenance facilitée.
• Conçu pour une température homogène et constante, assurant la conservation optimale des produits surgelés.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -15°C à -22°C
• Puissance : 0,75 kW
• Tension : 230V / 1N 50Hz
• Gaz réfrigérant : R290

description

Construite en acier inoxydable avec possibilité d'insérer des casseroles pour la pâtisserie et la gastronomie.

description

Construite en acier inoxydable avec possibilité d'insérer des casseroles pour la pâtisserie et la gastronomie.

Cette armoire de fermentation contrôlée Mastro permet de mieux organiser la production en boulangerie et pâtisserie en maîtrisant à la fois la température et l’humidité autour des pâtons.

Sa plage de fonctionnement particulièrement large, de -20 °C à +40 °C, permet non seulement d’accompagner la pousse, mais également de ralentir ou bloquer temporairement la fermentation avant de la relancer au moment souhaité.

Prévue pour le format professionnel 600 × 400 mm, elle offre une grande capacité tout en permettant de préparer la production à l’avance et de réduire les contraintes liées aux horaires de travail.

Maîtrisez le moment de la fermentation

Dans une production traditionnelle, la fermentation dépend fortement du temps, de la température ambiante et de l’organisation du laboratoire.

Avec une armoire de fermentation contrôlée, le boulanger peut mieux maîtriser son planning.

La plage de -20 °C à +40 °C permet de travailler différentes phases du processus : refroidissement, conservation temporaire, fermentation retardée puis remise en température et pousse.

C’est particulièrement intéressant pour préparer les pâtons la veille et programmer plus facilement la production du lendemain.

Contrôle de l’humidité jusqu’à 90 %

La température n’est pas le seul élément important pendant la fermentation.

Cette armoire dispose d’une commande électronique numérique avec contrôle de l’humidité, sur une plage annoncée de 60 à 90 % d’humidité relative.

Une humidité correctement maîtrisée contribue à éviter le dessèchement de la surface des pâtons et à maintenir de meilleures conditions pendant les différentes phases de fermentation.

Format boulangerie 600 × 400 mm

L’intérieur est conçu pour recevoir des plaques au format professionnel EN 600 × 400 mm.

Le modèle est annoncé pour 28 emplacements au format 400 × 600 mm, ce qui permet de travailler une production importante dans une seule armoire.

Attention : les étagères / grilles ne sont pas incluses dans la livraison.

Porte vitrée avec fermeture automatique

La porte vitrée permet de contrôler facilement l’intérieur de l’armoire sans devoir l’ouvrir inutilement.

Elle dispose d’un système de fermeture automatique lorsque l’ouverture est inférieure à 90°, ainsi que d’une fermeture et d’un éclairage intérieur de série.

Cela apporte un véritable confort dans un laboratoire où l’armoire est utilisée quotidiennement.

Construction inox AISI 304

La structure monocoque est réalisée en acier inoxydable AISI 304, matériau particulièrement adapté aux environnements professionnels alimentaires.

L’isolation présente une épaisseur de 60 mm afin de limiter les échanges thermiques avec l’extérieur.

Les crémaillères intérieures et les pieds réglables sont également réalisés en inox AISI 304.

Intérieur conçu pour faciliter le nettoyage

Le fond intérieur est embouti avec des angles arrondis, afin de limiter les zones difficiles d’accès pendant le nettoyage.

Un trou d’évacuation est également prévu dans le fond de l’armoire pour faciliter les opérations de lavage.

Alimentation 230 V et faible puissance électrique

Malgré son grand volume, cette armoire fonctionne en 220–240 V monophasé.

Sa puissance électrique totale est de seulement 0,40 kW, soit 400 W selon les données publiées par Virtus.

Elle ne nécessite donc pas d’alimentation triphasée.

Caractéristiques techniques

Marque : Mastro
Référence : KAF1N/F
Type : armoire de fermentation contrôlée / fermentation retardée
Format plaques : EN 600 × 400 mm
Capacité annoncée : 28 × 400 × 600 mm
Plage de température : -20 °C à +40 °C
Humidité réglable : 60 à 90 % HR
Commande : électronique numérique
Construction : acier inoxydable AISI 304
Isolation : 60 mm
Porte : vitrée
Fermeture automatique : oui, pour ouverture inférieure à 90°
Éclairage intérieur : oui
Fond intérieur : embouti, angles arrondis avec évacuation
Pieds : inox réglables
Puissance électrique : 0,40 kW
Alimentation : 220–240 V
Phase : monophasé 1F+N
Fréquence : 50 Hz
Température ambiante maximale : +32 °C
Dimensions : 820 × 920 × 2080 mm
Poids net : 140 kg
Étagères / grilles : non incluses

Pour quels professionnels ?

Cette armoire est particulièrement adaptée aux boulangeries, pâtisseries, viennoiseries, laboratoires de production, hôtels avec production boulangère et ateliers travaillant des pâtes levées.

Son principal intérêt n’est pas simplement de faire pousser la pâte : c’est de décaler et maîtriser la fermentation afin d’adapter la production à l’heure réelle de cuisson et de vente.

description

Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

description

Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

description

Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

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Les étuves de fermentation sont un élément indispensable à la réalisation de pâtes parfaites. Équipées d'une vitre panoramique permettant de visualiser l'état de levage de la pâte et d'un thermostat réglable jusqu'à 60°C. Idéales pour la fermentation de différentes pâtes, aussi bien pour les pizzas que pour les produits de boulangerie.

L’armoire de maturation Dry Age SARO DA 388 GWS est conçue pour assurer la maturation professionnelle de la viande dans un environnement contrôlé en température et en humidité.

Avec une capacité nette de 352 litres, elle offre suffisamment d’espace pour travailler plusieurs pièces de viande tout en conservant un encombrement raisonnable.

Sa finition noire mate, sa porte vitrée et son éclairage LED en font également une armoire particulièrement attractive pour une boucherie, un steakhouse ou un restaurant souhaitant exposer ses pièces de viande en cours de maturation.

Température réglable de +1 à +25 °C

Le DA 388 GWS permet de régler la température entre +1 et +25 °C, avec une tolérance annoncée de ±2 °C.

La commande digitale et l’affichage LCD permettent de surveiller facilement les conditions à l’intérieur de l’armoire.

Cette plage de température offre la flexibilité nécessaire pour adapter le fonctionnement au processus de maturation utilisé.

Humidité contrôlée de 60 à 85 %

Pour la maturation à sec, la gestion de l’humidité est aussi importante que la température.

Le DA 388 GWS maintient une humidité comprise entre 60 et 85 %, avec une tolérance annoncée de ±10 %.

Le contrôle combiné de la température et de l’humidité permet de créer un environnement adapté au vieillissement et à l’affinage des pièces de viande.

Réservoir d’eau intégré de 2,5 à 3 litres

Contrairement au DA 480, ce modèle utilise un réservoir d’eau intégré pour participer à la gestion de l’humidité.

Le réservoir, situé dans la partie supérieure du tiroir, offre une capacité d’environ 2,5 à 3 litres et doit être rempli manuellement avec de l’eau propre.

Il n’est donc pas nécessaire de prévoir une arrivée d’eau fixe à proximité de l’armoire.

Système UV intégré

Le DA 388 GWS est équipé d’un système ultraviolet destiné au traitement de l’air à l’intérieur de l’armoire.

Le système UV contribue à maintenir un environnement adapté à la maturation de la viande.

Il doit être utilisé conformément aux recommandations du fabricant et ne doit jamais être regardé directement lorsque les protections sont retirées.

3 grilles et 3 crochets à viande inclus

L’armoire est livrée avec :

• 3 grilles ;
• 3 crochets à viande.

Chaque grille peut supporter une charge d’environ 20 kg.

Cette configuration permet de choisir entre la maturation de pièces posées sur grille et la suspension de certaines pièces de viande selon le type de produit travaillé.

Porte vitrée verrouillable

La porte à double paroi permet de visualiser facilement les produits sans ouvrir l’armoire.

Elle est également verrouillable à clé, un avantage intéressant lorsque l’armoire est installée dans une salle de restaurant, une boutique ou un espace accessible au public.

La porte n’est pas à fermeture automatique.

Éclairage LED indépendant

Un éclairage LED de 0,8 W est intégré à l’intérieur de l’armoire et peut être commandé séparément.

Il permet de mettre en valeur les pièces de viande exposées derrière la porte vitrée tout en facilitant le contrôle visuel de la maturation.

Finition noire mate

Le corps extérieur est réalisé en acier peint en noir mat par poudrage, tandis que l’intérieur est en ABS.

Cette finition donne au DA 388 GWS un aspect plus décoratif qu’une armoire frigorifique inox classique.

Il peut donc être installé aussi bien dans un laboratoire qu’en salle ou derrière un comptoir lorsque la viande maturée fait partie de l’identité visuelle de l’établissement.

Capacité nette de 352 litres

L’armoire offre :

Volume brut : 396 L
Volume net : 352 L

Elle constitue ainsi un bon compromis entre une petite armoire de maturation et les modèles de grande capacité destinés aux établissements produisant des volumes très importants.

Faible consommation électrique

Le DA 388 GWS fonctionne en 230–240 V monophasé avec une puissance électrique de seulement 0,170 kW, soit environ 170 W.

Le système frigorifique utilise le réfrigérant R600a.

L’appareil est classé en classe énergétique B sur l’échelle européenne A à G indiquée par Saro.

Caractéristiques techniques

Marque : SARO
Modèle : DA 388 GWS
Référence fabricant : 446-2013
EAN : 4017337065448
Type : armoire de maturation Dry Age professionnelle
Volume brut : 396 L
Volume net : 352 L
Température : +1 à +25 °C
Tolérance température : ±2 °C
Humidité : 60 à 85 %
Tolérance humidité : ±10 %
Commande : digitale avec affichage LCD
Système UV : oui
Réservoir d’eau : oui
Capacité du réservoir : environ 2,5 à 3 L
Remplissage : manuel
Éclairage : LED 0,8 W, commande indépendante
Grilles incluses : 3
Charge par grille : environ 20 kg
Crochets à viande inclus : 3
Construction extérieure : acier noir mat thermolaqué
Intérieur : ABS
Porte : double paroi, vitrée et verrouillable
Fermeture automatique : non
Dimensions extérieures : 595 × 710 × 1720 mm
Poids net : 83 kg
Puissance : 0,170 kW
Alimentation : 230–240 V / 50–60 Hz
Réfrigérant : R600a
Classe énergétique : B

Pour quels professionnels ?

Cette armoire Dry Age est particulièrement adaptée aux :

• boucheries ;
• boucheries premium ;
• steakhouses ;
• restaurants spécialisés en viande ;
• brasseries ;
• hôtels ;
• commerces souhaitant présenter leurs viandes maturées au client.

Sa capacité de 352 litres la rend particulièrement intéressante pour les établissements qui veulent proposer de la viande maturée sans passer directement sur une armoire de 500 litres ou plus.

Maturation et présentation dans un même équipement

Le DA 388 GWS combine deux fonctions importantes : créer un environnement adapté à la maturation et mettre visuellement la viande en valeur.

Sa finition noire, sa porte vitrée et son éclairage LED permettent de transformer l’armoire en véritable élément de présentation dans un restaurant ou une boucherie.

Important

SARO précise que cette armoire doit être utilisée pour la maturation de viande. Il est déconseillé de mélanger dans la même armoire différents types de maturation, comme viande, fromage ou charcuterie, pour éviter les problèmes d’hygiène et de conservation.

L’armoire de maturation Dry Age SARO DA 480 est conçue pour la maturation professionnelle de la viande dans des conditions contrôlées de température, d’humidité et de circulation d’air.

Avec son volume généreux de 480 litres, sa construction entièrement en acier inoxydable et sa grande porte vitrée, elle s’adresse particulièrement aux boucheries, restaurants, steakhouses et établissements qui souhaitent réaliser leur propre maturation de viande tout en valorisant visuellement les pièces auprès de leurs clients.

Température et humidité contrôlées

La réussite d’une maturation Dry Age repose avant tout sur la stabilité des conditions à l’intérieur de l’armoire.

Le DA 480 permet de régler la température entre 0 et +25 °C et l’humidité relative entre 30 et 90 %.

Le contrôle digital permet de suivre facilement les réglages et d’adapter les conditions de maturation au produit et au processus utilisé.

Froid ventilé pour une circulation régulière de l’air

L’armoire fonctionne avec un système de refroidissement ventilé.

Un ventilateur assure la circulation de l’air à l’intérieur de la chambre afin d’obtenir une atmosphère plus homogène autour des pièces de viande.

Cette circulation est essentielle dans un processus de maturation à sec, où la viande doit être exposée de manière régulière à un environnement contrôlé.

Système UV intégré

Le DA 480 est équipé d’un système ultraviolet indépendant, pouvant être activé séparément.

Il est destiné au traitement de l’air à l’intérieur de l’armoire et participe au maintien de conditions adaptées à la maturation professionnelle.

Le système UV fonctionne indépendamment de l’éclairage intérieur.

Filtre à charbon actif

Un filtre à charbon actif est également fourni.

Il participe au traitement de l’air circulant dans l’armoire et complète le système de gestion de l’atmosphère intérieure.

Un récipient à sel est également inclus avec l’équipement.

Grande capacité de 480 litres

Le volume intérieur de 480 L offre suffisamment d’espace pour travailler plusieurs pièces de viande simultanément.

L’armoire est livrée avec :

• 3 grilles réglables en hauteur ;
• grilles de 571 × 451,5 mm ;
• 2 crochets à viande ;
• support supérieur pour suspendre les pièces.

Chaque emplacement prévu pour les crochets peut supporter une charge importante, jusqu’à 80 kg par crochet selon les données du fabricant.

Présentation premium avec porte vitrée

La grande porte en double verre trempé permet de visualiser les produits sans ouvrir l’armoire.

C’est un véritable avantage pour les boucheries et restaurants qui souhaitent transformer leur maturation Dry Age en élément de présentation.

Placée dans une salle, derrière un comptoir ou dans une zone visible du client, l’armoire permet de mettre en valeur les pièces en cours de maturation.

La porte est également verrouillable à clé.

Éclairage LED indépendant

Un éclairage LED de 0,4 W est intégré à l’intérieur de l’armoire.

Il peut être commandé séparément et permet de mettre en valeur les produits sans devoir ouvrir la porte.

Construction entièrement en inox

L’intérieur comme l’extérieur sont réalisés en acier inoxydable.

Ce matériau apporte une finition professionnelle, une bonne résistance à l’utilisation quotidienne et facilite l’entretien des surfaces.

L’armoire repose sur quatre pieds, dont deux sont réglables afin de faciliter sa mise à niveau.

Faible puissance électrique

Malgré sa capacité de 480 litres, le DA 480 affiche une puissance électrique de seulement 0,139 kW, soit environ 139 W.

Il fonctionne en 230–240 V / 50 Hz et ne nécessite donc pas d’alimentation triphasée.

Le système frigorifique utilise le réfrigérant R290.

Caractéristiques techniques

Marque : SARO
Modèle : DA 480
Référence fabricant : 330-3760
EAN : 4017337071067
Type : armoire de maturation Dry Age professionnelle
Volume : 480 L
Température : 0 à +25 °C
Humidité réglable : 30 à 90 %
Commande : digitale
Refroidissement : ventilé
Système UV : oui, commande indépendante
Filtre à charbon actif : inclus
Récipient à sel : inclus
Éclairage : LED 0,4 W, commande indépendante
Construction intérieure : acier inoxydable
Construction extérieure : acier inoxydable
Porte : double verre trempé
Verrouillage : oui
Grilles incluses : 3 réglables en hauteur
Dimensions grilles : 571 × 451,5 mm
Crochets à viande : 2 inclus
Charge annoncée par crochet : jusqu’à 80 kg
Dimensions intérieures : 572 × 710 × 1362 mm
Dimensions extérieures : 700 × 810 × 1662 mm
Poids net : 122 kg
Puissance : 0,139 kW
Alimentation : 230–240 V / 50 Hz
Réfrigérant : R290

Pour quels professionnels ?

Cette armoire Dry Age est particulièrement adaptée aux :

• boucheries ;
• boucheries premium ;
• restaurants spécialisés en viande ;
• steakhouses ;
• hôtels ;
• brasseries ;
• établissements travaillant leurs propres pièces maturées.

Sa capacité de 480 litres la rend particulièrement intéressante pour les professionnels qui souhaitent passer d’une petite armoire de maturation à une véritable capacité de production.

Maturation et présentation dans une seule armoire

Le DA 480 ne sert pas uniquement à conserver la viande.

Il permet de créer un environnement contrôlé pour la maturation tout en offrant une présentation particulièrement attractive grâce à sa grande porte vitrée et son éclairage LED.

C’est donc à la fois un équipement de travail et un élément de mise en valeur pour les établissements qui font de la viande maturée une partie importante de leur offre.

Important

Le fabricant destine cette armoire à la maturation de viande. Il déconseille de mélanger dans la même armoire différents types de maturation, comme viande, fromage ou charcuterie, pour des raisons d’hygiène et de conservation

Armoire réfrigérée

Armoire Frigorifique Ventilée – 1400 L – 2 Portes GN 2/1 – Modèle ID140/R9

• Capacité nette : 1400 litres
• Nombre de portes : 2 portes réversibles avec prédisposition pour serrure (non incluse)
• Nombre de grilles : 3 grilles GN 2/1 par porte (dimensions : 530 x 650 mm)
• Structure : Monobloc, intérieure en acier inox AISI 304, extérieure en AISI 441 (arrière en acier traité gris)
• Type de refroidissement : Ventilé avec évaporateur surdimensionné
• Classe énergétique : C (Classe climatique 4 « T° ambiante +30°C – Humidité relative 55% »)

Dimensions extérieures :

• 1358 mm (L) x 856 mm (P) x 2145 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Conception en acier inox alimentaire pour une durabilité optimale, avec joues latérales internes embouties et fond embouti pour un nettoyage facile.
• Refroidissement ventilé avec évaporateur surdimensionné et condenseur traités pour résister à la corrosion due aux sels et acides alimentaires.
• Plage de température de -2°C à +8°C, adaptée à la conservation de divers2 portes produits frais.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 80 mm pour une conservation thermique optimale.
• Porte avec poignée ergonomique non saillante, charnières à arrêt à 100° et fermeture automatique avec joint magnétique.
• Dispositif micro-interrupteur permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte, pour réduire la consommation énergétique.
• Montée sur 4 roues, dont 2 avec freins, pour une mobilité et un entretien simplifiés.
• Régulateur digital étanche avec affichage LED "Wide" en façade pour un contrôle précis de la température.
• Dégivrage automatique programmable de l’évaporateur et évaporation automatique du condensat.
• Éclairage interne avec interrupteur pour une visibilité optimale des produits.

Spécifications techniques :

• Tension : 230V / 1N / 50 Hz
• Puissance : 0,21 kW
• Réfrigérant : R290 (écologique)
• Volume : 2,75 m³
• Poids brut : 240 kg

Produit en déstockage : fin de série

• taille: L1800 D400 H660

• Structure en acier inoxydable AISI 430 satiné. Corps soudé. Portes coulissantes avec poignées intégrées. Avec étagère intermédiaire.

- Acier inoxydable AISI 201
- 1 étagère réglable
- Dimensions : L 1 000 x P 400 x H 600 mm
- Poids : 26,4 Kg

- Acier inoxydable AISI 201
- 1 étagère réglable
- Dimensions : L 1 200 x P 400 x H 600 mm
- Poids : 30,2 Kg

- Acier inoxydable AISI 201
- 1 étagère réglable
- Dimensions : L 1 400 x P 400 x H 600 mm
- Poids : 34,1 Kg

Armoire Négative 2 Portillons GN 2/1 – Modèle MBF8119GR

• Capacité : 670 litres
• Nombre de portillons : 2 portillons GN 2/1
• Nombre de grilles : 2 grilles GN 2/1 (530 x 650 mm) par demi-porte
• Poids net : 115 kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)

Dimensions extérieures :

• 730 mm (L) x 800 mm (P) x 2065 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, avec arrière et dessous en acier galvanisé, pour une durabilité maximale.
• Compresseur Embraco et thermostat numérique Dixell/Carel pour un contrôle précis de la température.
• Froid ventilé et évaporateur traité par cataphorèse pour une protection contre la corrosion.
• Grilles montées sur rails, assurant un placement stable et ajustable des produits.
• Livrée avec roues équipées de freins en façade pour faciliter les déplacements.
• Portes avec serrure intégrée, joint magnétique pour une étanchéité parfaite, et fermeture automatique avec maintien ouvert à 90°.
• Angles intérieurs arrondis et joints facilement démontables pour un nettoyage aisé.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm, offrant une excellente conservation de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 600 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Négative GN 2/1 – Modèle ICE8113GR

• Capacité : 670 litres
• Nombre de portes : 1 porte réversible
• Nombre de grilles : 3 grilles de fond GN 2/1 (530 x 650 mm) + 1 supplémentaire
• Poids net : 107 kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)

Dimensions extérieures :

• 730 mm (L) x 800 mm (P) x 2065 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 430, avec arrière et dessous en acier galvanisé, assurant robustesse et hygiène.
• Thermostat numérique Dixell/Carel et froid ventilé pour une réfrigération efficace et homogène.
• Évaporateur traité cataphorèse pour une protection contre la corrosion.
• Grilles montées sur glissières, permettant une organisation flexible des produits.
• Roues de série avec freins en façade, facilitant les déplacements pour l’entretien.
• Porte réversible avec joint magnétique pour une fermeture hermétique, arrêt de porte à 90° et fermeture automatique.
• Angles intérieurs arrondis et joints démontables sans outils pour un nettoyage simplifié.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm, optimisant la conservation de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 600 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Négative GN 2/1 – Modèle ICE8114GR

• Capacité : 1300 litres
• Nombre de portes : 2 portes
• Nombre de grilles : 3 grilles de fond GN 2/1 (530 x 650 mm) + 1 supplémentaire par porte
• Poids net : 177 kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)

Dimensions extérieures :

• 1314 mm (L) x 800 mm (P) x 2065 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 430, avec arrière et dessous en acier galvanisé pour une durabilité optimale.
• Thermostat numérique Dixell/Carel pour un réglage précis de la température et froid ventilé pour une réfrigération homogène.
• Évaporateur traité cataphorèse, offrant une protection contre la corrosion.
• Grilles montées sur glissières, permettant une organisation flexible.
• Roues de série avec freins en façade pour faciliter le déplacement et l'entretien.
• Portes avec fermeture magnétique, maintien ouvert à 90°, et charnières à rappel automatique pour une utilisation pratique.
• Angles intérieurs arrondis et joints démontables sans outils pour un nettoyage facilité.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm pour une conservation efficace de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 980 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Négative GN 2/1 – Modèle MBF8113GR

• Capacité : 670 litres
• Nombre de portes : 1 porte réversible
• Nombre de grilles : 3 grilles de fond GN 2/1 (530 x 650 mm) + 1 supplémentaire
• Poids net : 107 kg
• Classe climatique : 5 (jusqu'à 40°C)

Dimensions extérieures :

• 730 mm (L) x 800 mm (P) x 2065 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, avec arrière et dessous en acier galvanisé, garantissant une grande robustesse.
• Porte réversible avec joints magnétiques pour une fermeture hermétique, pouvant être maintenue ouverte à 90° et dotée d’une fermeture automatique.
• Thermostat numérique Carel pour un contrôle précis de la température et froid ventilé pour une réfrigération uniforme.
• Évaporateur traité cataphorèse pour une protection accrue contre la corrosion.
• Grilles sur glissières, offrant une organisation flexible des produits stockés.
• Roues de série avec freins en façade, facilitant le déplacement pour l'entretien.
• Angles intérieurs arrondis et joints de porte démontables sans outils, permettant un nettoyage facile.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm, garantissant une conservation optimale de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 600 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Négative GN 2/1 – Modèle MBF8114GR

• Capacité : 1300 litres
• Nombre de portes : 2 portes
• Nombre de grilles : 3 grilles de fond GN 2/1 (530 x 650 mm) + 1 supplémentaire par porte
• Poids net : 177 kg
• Classe climatique : 5 (jusqu'à 40°C)

Dimensions extérieures :

• 1314 mm (L) x 800 mm (P) x 2065 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Construction en acier inoxydable AISI 304 pour l'intérieur et l'extérieur, avec arrière et dessous en acier galvanisé, garantissant robustesse et hygiène.
• Équipée d’un compresseur Embraco et d'un thermostat numérique Dixell/Carel pour une gestion précise de la température.
• Système de froid ventilé avec évaporateur traité par cataphorèse pour résister à la corrosion.
• Grilles sur rails, permettant une organisation flexible des produits.
• Roues avec freins en façade pour un déplacement facilité et une stabilité optimale.
• Portes réversibles avec joints magnétiques, permettant un remplacement facile sans outils, et maintien de la porte à 90° avec fermeture automatique.
• Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage aisé.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm pour une conservation optimale de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 980 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Négative GN 2/1 – Groupe en Bas – Modèle MBF8181GR

• Capacité : 610 litres
• Nombre de portes : 1 porte
• Nombre de grilles : 3 grilles de fond GN 2/1 (530 x 650 mm) + 1 supplémentaire
• Poids net : 122 kg
• Classe climatique : 4 (jusqu'à 30°C)

Dimensions extérieures :

• 685 mm (L) x 800 mm (P) x 2112 mm (H)

Caractéristiques principales :

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, avec arrière et dessous en acier galvanisé pour une durabilité accrue.
• Compresseur Embraco et thermostat numérique Dixell/Carel, garantissant un contrôle précis de la température.
• Froid ventilé et évaporateur traité par cataphorèse pour une résistance accrue contre la corrosion.
• Grilles montées sur rails, offrant une organisation optimale des produits.
• Roues avec freins en façade pour un déplacement facile et une stabilité accrue.
• Porte avec poignée encastrée, joint magnétique, et fermeture automatique avec maintien de porte à 90° pour une utilisation pratique.
• Angles intérieurs arrondis et joints facilement démontables sans outils, facilitant le nettoyage.
• Isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm pour une rétention efficace de la température.

Spécifications techniques :

• Température intérieure : -22°C à -18°C
• Puissance : 600 W
• Tension : 220V / 50 Hz
• Gaz réfrigérant : R290

Armoire Réfrigérateur Ventilé – 600 L – 1 Porte GN 2/1 – Modèle 9702C

• Capacité brute / nette : 600 L / 469 L
• Nombre de portes : 1 porte avec poignée intégrée et serrure
• Nombre d’étagères : 4 étagères réglables GN 2/1 (650 x 530 mm)
• Structure : Intérieur en ABS blanc, extérieur en blanc
• Type de refroidissement : Ventilé avec évaporateur Roll-bond et assistance par ventilateur
• Classe énergétique : D

Dimensions :

• Extérieures : 780 mm (L) x 720 mm (P) x 1885 mm (H)
• Poids brut : 84 kg

Caractéristiques principales :

• Conception intérieure en ABS blanc pour une hygiène optimale et une maintenance facile.
• Système de refroidissement ventilé avec évaporateur Roll-bond, offrant une répartition uniforme de la température.
• Plage de température de +2°C à +10°C, adaptée aux produits frais.
• Thermostat numérique intégré pour un contrôle précis de la température.
• Classe climatique service intensif, fonctionnant dans une température ambiante jusqu’à +38°C.
• Joint de porte amovible pour un nettoyage et un remplacement aisés.
• Pieds réglables à l'avant pour une stabilité accrue et rouleaux à l'arrière pour un déplacement simplifié.

Spécifications techniques :

• Tension / Fréquence : 220-240 V / 50 Hz
• Puissance : 0,2 kW
• Réfrigérant : R600a (écologique), charge de gaz : 50 g, GWP 3
• Classe climatique : Service intensif, jusqu’à +38°C de température ambiante
• Isolation : Polyuréthane sans CFC, épaisseur 60 mm

Optimisez l'espace et la conservation de vos denrées avec l'Armoire Réfrigérée Positive Inox GN 2/1 de 1400 Litres, référence Dynasteel DLGN1410TN.

Conçue spécifiquement pour les exigences de la restauration professionnelle, cette armoire réfrigérée allie une robustesse maximale, un grand volume de stockage et une performance frigorifique de haute précision. C'est la solution idéale pour le stockage de vos produits frais en cuisine intensive.

Robustesse et Grande Capacité

Avec un volume utile de 1400 litres, cette armoire offre un espace de conservation massif, parfaitement adapté aux besoins des grandes cuisines.

• Construction Intégrale en Inox : Sa finition extérieure haut de gamme est entièrement en Inox, garantissant une durabilité maximale contre la corrosion, un entretien facilité et une hygiène irréprochable, conformément aux normes CHR (Café, Hôtel, Restaurant).

• Format Gastronorme GN 2/1 : Entièrement compatible avec le format professionnel GN 2/1 (dimensions des plaques/grilles : 650 x 530 mm), elle permet un agencement optimal et standardisé de vos bacs et plaques.

• Accès et Sécurité : L'armoire est dotée de deux portes battantes pleines pour une isolation et un accès pratiques, ainsi que d'une serrure pour sécuriser vos denrées.

Performance Frigorifique et Efficacité

Cette solution de froid positif est conçue pour garantir la meilleure conservation tout en maîtrisant votre consommation énergétique.

• Froid Ventilé Précis : Équipée d'un système de froid ventilé performant, elle assure une répartition homogène et rapide de la température dans tous les compartiments.

• Plage de Température : La température est réglable et maintenue avec précision de -2°C à 8°C grâce à son thermostat intégré.

• Écologique et Économique : Elle utilise le gaz réfrigérant R290, plus respectueux de l'environnement, et offre une puissance frigorifique de 508 W. L'armoire est classée en Classe Énergétique E.

• Entretien Simplifié : Le système de dégivrage est entièrement automatique, réduisant les contraintes de maintenance et assurant une performance constante de l'équipement.

Caractéristiques Techniques Détaillées

• Référence Produit : DLGN1410TN

• Volume Utile : 1400 Litres

• Matière : Inox (Finition Extérieure)

• Nombre de Portes : 2 (Battantes, Pleines)

• Plage de Température : -2°C à 8°C (Positive)

• Type de Froid : Ventilé

• Gaz Réfrigérant : R290

• Puissance Frigorifique : 508 W

• Classe Énergétique : E

• Niveau Sonore : 65 dB

• Alimentation : 220-240 V

• Dimensions Extérieures (L x P x H) : 1480 mm x 810 mm x 2010 mm

• Accessoires Fournis : 6 étagères, 6 paires de glissières, 2 clés.

L'Armoire Réfrigérée Inox Positive GN 2/1 1400 L de Dynasteel est le choix de référence pour un stockage professionnel fiable, durable et conforme aux standards de l'hôtellerie-restauration.